Beyaz şarap sirkesi

Sirke sadece Dünya gezegeninin nüfusunun büyük çoğunluğu tarafından bilindiği için böyle bir baharat düşünüyoruz. Farklı ulusal mutfak geleneklerinde, insanlar aktif olarak ve binlerce yıldır çeşitli sirke çeşitleri kullanırlar. Özünde sirke, şarapları veya doğal meyve sularını sıyırma sürecinden oluşan doğal kökenli bir üründür.

Şu anda, gıda üreticileri sirke yapmak için yenilebilir alkol kullanıyor. Mutfak sanatının profesyonel ustaları sirkeyi birincil baharatlara bağlar. Bununla birlikte, ek olarak, sirkeyi yetkin bir şekilde kullanabilmeniz gerekir, aksi takdirde mutfak ürününü bozabilirsiniz.

Doğru, doktorlar ve beslenme uzmanları, yemek pişirme sürecinde sirkenin vazgeçilmez veya zorunlu kullanımı pahasına mutfak uzmanlarının görüşlerini her zaman paylaşmazlar. Sirkenin sağlığa gerçek zarar vermesini önlemek için, kendinizi sosların yanı sıra her türlü turşuyu yapmak için sirke kullanmakla sınırlamalısınız.

Sirke, ısı işlemini pişirmeden önce et ve balık yemeklerini hazırlama sürecinde gerçekten vazgeçilmezdir. Sirke, et ve balık bileşenlerinin fermantasyonunda rol oynar. Şu anda, ana sirke çeşitleri arasında aşağıdaki gibi ayırt edilebilir:



alkol sirkesi;

pirinç sirkesi;

elma sirkesi veya meyve sirkesi;

şarap sirkesi;

alkollü aromalı sirke, örneğin koku özleri, tarhun, sarımsak, biber vb. ;

balzamik sirke;

peynir altı suyu sirkesi;

malt sirkesi;

şeri sirkesi;

sentetik sirke



Belki de en eski baharat türlerinden biri şarap sirkesi olarak kabul edilebilir. Buna karşılık, kırmızı ve beyaz şarap sirkesi ayırt edilir. Her iki tür de üzüm çeşitleri şarabın doğal fermantasyon sürecinden elde edilir. Fransa'nın beyaz şarap sirkesi kullanımının yanı sıra üretimde lider olduğuna inanılıyor. Prensip olarak, Akdeniz bölgesinin mutfak geleneğinde, beyaz şarap sirkesi gerçekten vazgeçilmez bir baharat olarak kabul edilir.

Doğal beyaz şarap sirkesi, daha yumuşak, kırmızı görünümlü lezzeti ile öne çıkıyor. Ek olarak, beyaz şarap sirkesi hassas ve sofistike bir tada sahiptir. Adından da anlaşılacağı gibi, beyaz şarap sirkesi beyaz üzüm şarabından üretilir. Kural olarak, et hazırlama sürecinde beyaz şarap sirkesi ve balık yemekleri kullanılır.

Ayrıca, beyaz şarap sirkesi salata sosu veya turşusu için bir bileşen olarak mükemmeldir. Beyaz şarap sirkesi makul miktarlarda tüketildiğinde, ürünün sadece bitmiş mutfak ürününün tadını, aromasını ve tüketici özelliklerini önemli ölçüde iyileştirmekle kalmayıp, aynı zamanda insan vücudunun sağlığına somut faydalar da sağlayabileceği dikkat çekicidir.

Bunun başlıca nedeni, büyük miktarda doğal kökenli organik asitlerin yanı sıra mineraller ve hatta vitaminler içeren beyaz şarap sirkesinin vitamin-mineral bileşimidir. Ek olarak, beyaz şarap sirkesi gut, tuz birikimi, kronik yorgunluk ve antipiretik bir dış ajan olarak geleneksel tıp aracı olarak kullanılır.