Aromalı sirke

En eski yiyecekler arasında sirke özel bir yer kaplar. Eski zamanlarda insanlar sirkeyi sadece mutfak amaçlı kullanmazlar. Bu ürün tıpta ve kozmetolojide kullanılmıştır. Şimdiye kadar sirke alaka düzeyini kaybetmedi. Sirke, meyve sularının veya şarabın doğal olarak parçalanmasının ürünüdür.

Sirke gibi bir ürünün varlığının bin yıllık geçmişi boyunca, ürünü hazırlamak için oldukça fazla sayıda çeşitli tarif ve yöntem birikmiştir. Belki de en popüler ve yaygın sirke türlerinden biri aşağıdakileri içerir:



beyaz ve kırmızı şarap sirkesi;

balzamik sirke;

malt sirkesi;

hindistan cevizi sirkesi;

pirinç sirkesi;

elma sirkesi;

Şeri sirkesi.



Yukarıda belirtilen türlere ek olarak, sentetik sirke ayrı ayrı izole edilir, yani daha önce kimyasal olarak sentezlenen asetik asit temelinde üretilen ürün. Ek olarak, %80 yenilebilir asetik asit çözeltisi olan pişirmede asetik öz kullanılır. Pişirme sürecinde, uzun süredir evde yapılan aromalı sirke kullanılır.

Aromalı sirke, baharatlı otların eklendiği sentetik, elma, baston veya şarap sirkesinden yapılmış bir üründür. Kural olarak, fesleğen, dereotu ve maydanoz gibi otlar ve kişniş, aromalı sirke hazırlama sürecinde kullanılır. Ek olarak, sirkeyi tatlandırmak için nane, biber, zencefil, kereviz kökü, tarçın ve çeşitli narenciye lezzetleri kullanılır.

Aromalı sirkenin ev yapımı ürünlere daha fazla atıfta bulunduğunu belirtmek gerekir. Bununla birlikte, bazı aromalı sirke türleri yerli marketlerde bulunabilir. Ardıç veya tarhun ile tatlandırılmış sirke özellikle talep görmektedir. Evde aromalı sirke yapma süreci fazla mutfak becerisi gerektirmez.

Bu nedenle, ev yapımı aromalı sirke üretmenin soğuk veya sıcak teknolojisinde ustalaşmaktan çekinmeyin. Aromalı sirke üretmenin soğuk yönteminde, baharatlar ve baharatlar bir cam kaba (şişe, kavanoz) yerleştirilir ve her türlü sirke ile dökülür. Tüm malzemeler üç hafta boyunca saklanır.

Daha sonra bitmiş aromalı sirke gerilir ve bir saklama kabına dökülür. Aromalı sirke hazırlamanın sıcak yöntemi, orijinal bileşenlerle daha karmaşık manipülasyonların varlığıyla ayırt edilir. Bununla birlikte, sıcak pişmiş aromalı sirke daha kalıcı bir aromaya ve belirgin bir tada sahiptir.

Sirke ısıtılır ve önceden hazırlanmış baharat ve baharat karışımına dökülür. Daha sonra elde edilen karışım iki hafta boyunca aşılanır. Aromalı sirke, salata sosu olarak ve ev yapımı mayonez veya sosların bileşen bileşeni olarak kullanılır. Ek olarak, aromalı sirke sadece marine veya ev yapımı turşu yapmak için idealdir.