Karpuz şurubu

Modern gıda endüstrisi gerçekten çok çeşitli tatlar üretir. Özellikle, çeşitli meyve ve meyve bitkileri temelinde hazırlanan şuruplar artan polarite kullanır. Özellikle dikkat çekici olan, çekici kırmızı rengi, kalın kıvamı ve bu dev meyvenin hoş tadı ve karakteristik aromasıyla ayırt edilen karpuz şurubudur.

Endüstriyel karpuz şurubunun genellikle sadece doğal değil, aynı zamanda yapay kökenli çeşitli maddelerin eklendiği şeker şurubu temelinde yapıldığını belirtmek gerekir. Temel olarak, bunlar gıda boyaları, stabilizatörler, lezzet ve aroma arttırıcılar, asitlik düzenleyicileridir. Bu katkı maddeleri, karpuz şurubunun organoleptik değerlerini ​ ​ büyük ölçüde zenginleştirir, ancak insan sağlığı için herhangi bir fayda sağlamaz.

Bu nedenle, eski zamanlarda, evde yapılan aromatik karpuz şurubu çok değerlidir. Bu arada, doğal karpuz şurubu veya karpuz balı (nardek) olarak da adlandırılır, söylenen çizgili meyvelerin suyundan pişirilir. Bu ürün, daha sonra Don Kazakları tarafından benimsenen Orta Asya'da mutfağın icadı olarak kabul edilir. Bu kavun kültürünün posasından ve suyundan kalın karpuz şurubu, açık ateşte kalınlaşarak elde edilir. Ayırt edici özelliği, şeker kullanılmadan kaynatılmasıdır.

Şu anda, reçel veya reçel yerine çay için servis edilen aromalı bir tatlı olarak karpuz şurubu tüketmek gelenekseldir. Genellikle güveç, crumpet, krep ve krep karpuz şurubu ile dökülür ve sadece bir parça taze ekmekle yerler. Kalın karpuz şurubu kullanılır ve turta, cheesecake, kurabiye pişirirken dolguların bir bileşeni olarak kullanılır.

Karpuz şurubunun kalori içeriği, bileşimindeki şekerlerin %60'a kadar mevcut olmasına rağmen oldukça düşüktür. Bu doğal tatlının besin değeri 100 gram ürün başına yaklaşık 110 kcaldir. Ev yapımı karpuz şurubu soğuk algınlığına yardımcı olur, suyla seyreltildiğinde susuzluğu iyi giderir. Bir kaşık doğal karpuz şurubu eklenerek günde birkaç bardak çay, böbreklerin, mide ve kardiyovasküler sistemin restorasyonuna katkıda bulunur.

Şekersiz ev yapımı karpuz şurubu hazırlandığı için, diyabetli hastalar için bile küçük miktarlarda önerilir. Bu tatlının bileşimi, taze karpuzda bulunan birçok besin ve vitamini koruyacaktır, çünkü hem yetişkinler hem de bebekler için yararlıdır.