Fıstık sosu

Satay sosu olarak da adlandırılan tuzlu fıstık sosu, ince hindistancevizi notaları ile tuhaf bir ceviz tadına sahiptir. Çoğu zaman, fıstık sosu barbekü yemekleri için bir katkı maddesi olarak kullanılır ve aynı zamanda derin bir sos görevi görür.

Fıstık sosu, olağanüstü popülerliğe sahip olduğu ve daha sonra neredeyse dünyayı fethettiği Malezya ve Endonezya'daki ulusal mutfaklardan geldi. Birçok Asya kushanyası fıstık sosu kullanır, yemekleri tatlı, ada baharatlı ceviz-hindistancevizi aromalarıyla tamamlar ve tonlar.

Fıstık sosunun kızarmış veya haşlanmış tavuk veya domuz eti için harika olduğunu ve sıradan yemeklere Asya aroması verdiğini söylemeye değer. Avrupa mutfağını tercih ederseniz, batırmak için fıstık sosu kullanabilir, patates kızartması veya herhangi bir ete servis edebilirsiniz. Çin yemekleri, domuz eti veya pirinç eriştesi ile fıstık satay sosu kullanımını içerir.

Bu arada, Tayland, Endonezya ve Malezya mutfaklarında, satay kelimesi genellikle turşu (genellikle fıstık sosunda) ve daha sonra kömür üzerinde bambu şişleri üzerinde pişirilen küçük bir kebap olarak anlaşılır. Böyle bir yemek hazırlamak için farklı et türleri kullanabilirsiniz: tavuk, domuz eti veya sığır eti, tofu, sebze ve deniz ürünleri: kalamar, karides.

Endüstriyel fıstık sosunun bileşimi, soya fasulyesi yağı, yer fıstığı, şeker, hindistancevizi cipsi, arpacık soğanı, fıstık ezmesi, tuz, susam, kurutulmuş karides, baharat, karides, karides tozu ve makarna, köri ezmesi, sarımsak tozu. İlginç bir şekilde, tat fıstık sosunda oldukça lezzetli ve neredeyse aynı bir evde hazırlanabilir.

Bunu yapmak için, tavadan sıvı salınana kadar tavayı fıstık ezmesi ile iyice ısıtmanız gerekir. Bundan sonra, yavaş yavaş karıştırma ile yağa köri ezmesi eklenir. Ortaya çıkan karışım, baharatların tadı daha zengin bir renk alana kadar birkaç dakika bir tavada kızartılır.

Bu arada, kızarmış fıstık karıştırıcıda ezilir ve daha sonra sıcak karışıma eklenir. Şeker (daha iyi baston), fıstık ezmesi ve susam yağı eklenir. Karışım düzgün bir yapıya sahip olduğunda, biber sosu tanıtılır ve hindistancevizi sütü yavaş yavaş eklenir. Sürekli karıştırma ile fıstık sosu birkaç dakika daha kaynar.

Hazırsa, balık veya tavuk suyu ile seyreltilebilir, böylece biraz yağ olur. Ek olarak, bazıları ortaya çıkan fıstık sosuna limon suyu püskürtmeyi tavsiye eder.