Baklalarda vanilya

Elbette birçoğunuz vanilyaya aşinasınız. Dünyanın en ünlü ve en pahalı baharatlarından biridir. Birçoğu buna meydan okumaya karar verecek, çünkü vanilya bir kuruş için herhangi bir pazarda satın alınabilir. Ne yazık ki, bu gerçek vanilya değil, vanilin. Vanilya, 10-20 cm uzunluğunda çubuklara dönüşen koyu kahverengi kapsülleri ifade eder. Oldukça elastik ve yağlıdırlar.

Baklalardaki vanilya en yaygın baharat türüdür. Orkide ailesinden çok yıllık liana meyvesidir. Vanilya anavatanı Orta Amerika olarak kabul edilir. Bununla birlikte, tuhaf değildir ve Güney Amerika'dan Seylan ve Tahiti'ye kadar dünyanın dört bir yanındaki tropikal bir bölgede kök salmıştır. Taze toplanan meyvelerin kokusu yoktur. Özellikle, uygun şekilde işlenmiş kapsül vanilin ve yaklaşık 100 aromatik bileşen içerir. Vanilya bileşimi henüz tam olarak incelenmemiştir.

Baklalardaki vanilya, daha önce de belirttiğimiz gibi, dünya çapında büyür. İşleme yöntemleri de çeşitlidir. Kaynar suya batırılabilir, kavurucu güneşin altındaki beton levhalara yerleştirilebilir, vb. Bazı kapsüllerin kendine özgü dövmeleri vardır. Bu böceklerin onlara verdiği zarar değildir. Benzer şekilde, çiftçiler ırkı vanilyanın yetiştirildiği yerlerde son derece yaygın olan olası hırsızlıktan korurlar.

Kapsüllerde vanilyanın faydaları

Doğal baharat, yemeğin tadını artırmaya yardımcı olur. Salatalara, ete, balığa, atıştırmalıklara ve elbette tatlılara eklemeyi severler. Alkollü içeceklerin vanilya ile terbiye edilmesi nadir değildir. Sindirimin normalleşmesi ve mide suyunun asitliğinin azaltılması üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Vanilya kapsüllerinin diğer avantajlarından kas aktivitesinin uyarılmasını, alkolün nötralizasyonunu ve karbonhidratların vücuttan çekilmesini not ediyoruz.

Kapsüllerdeki vanilya, stresle başa çıkmada en iyi yardımcıdır. Aroması, sevinç - endorfin hormonunun üretimini uyarır. Baharat en güçlü afrodizyaktır. Ek olarak, sindirim süreçlerini optimize eder ve adet sırasında kadınlar tarafından aktif olarak kullanılır (döngüyü düzenler ve hormonal arka planı normalleştirir).

Baklalarda vanilya depolanması

Vanilya serin ve karanlık bir yerde kapsüllerde saklanmalıdır. Bir yemek filmine sıkıca sarmak tercih edilir. Daha uzun depolama için vanilya cam kaplara yerleştirilebilir. 6 yılda bir kez, kapsüller çıkarılmalı ve havada 15 dakika havalandırılmalıdır.