Şeker kamışı

Günümüzde, neredeyse tüm süpermarketlerde ve kafelerde kahverengi kamış şekeri görmek giderek daha fazla mümkündür. Bununla birlikte, pek çok insan normal beyazdan nasıl farklı olduğunu bilmiyor ve en önemlisi - bu ürün yararlı olsun ya da olmasın.

Kamış şekeri, özel bir teknoloji kullanılarak kamış şekeri şurubunun kaynatılmasıyla elde edilen rafine edilmemiş bir şekerdir. Mükemmel bir tatlandırıcıdır ve genellikle çeşitli içeceklerde katkı maddesi olarak kullanılır: kahve, kakao, çay, çikolata, tentürler, meyve ve meyve suları, çeşitli içecekler. Bu sıvıların tadı ve aroması geliştirilir ve diyebiliriz ki dönüştürülür, daha doymuş notalar elde edilir. Pişirmede kamış şekeri, süt ürünleri, bazı salatalar, şekerleme ve fırın ürünlerinin üretiminde tatlı bir katkı maddesi olarak kullanılır: tatlılar, kremler, sırlar, dondurma ve diğerleri. Sonuçta, şekersiz herhangi bir tatlı hiç tatlı değildir.

Kamış şekerinin kalori içeriği beyaz "erkek kardeşi'nden çok farklı değildir ve 100 gramda 377 kcaldır. Bu baharat ayrıca şalgam, havuç, güveç, karbonatlar ve soslar için yemekler hazırlamak için de kullanılabilir. Kamış şekerinin benzersiz özellikleri, mutfak dahilerinin karaciğer pate ve salamura ringa balığı eklediği İsveç'te de takdir edildi.

Bu arada, gerçek kahverengi kamış şekerini sahteden ayırt edebilmek önemlidir. Bunun nedeni, bazı girişimci üreticilerin düzenli karamel renkli şekeri daha pahalı bir ürün olarak geçirmesidir. Gerçek şekeri tanımlamanın bir yolu ılık suya biraz şeker atmaktır. Altın bir renk tonu aldıysa, normal renkli bir tatlandırıcı aldınız. Renk değişmediyse, şanslısınız: gerçekten gerçek bir kamış şekerinin sahibisiniz.

Kamış şekerinin faydaları

Şeker kamışının faydaları şüpheye düşmez, çünkü tatlı "meslektaşının" övünemeyeceği "beş B vitamini kaynağıdır. Bu baharatta bol bulunan potasyuma ek olarak, magnezyum ve demir gibi eser elementler de vardır (sıradan şekerde magnezyum hiç yoktur, demir miktarı on kat daha azdır).

Kamış şekerinin zararları

Bu nedenle kamış şekeri beyaz şekere göre somut avantajlara sahiptir. Bir foodie değilseniz, sadece sağlığınıza dikkat edin, ancak kendinize tatlı şekeri inkar edemezseniz, rafine edilmemiş şeker iyi bir çözümdür. Bununla birlikte, kamış şekerinin tüm faydaları için hala istismar edilmemesi gereken bir ürün olarak kaldığını unutmayın.

Aşırı kullanıldığında kamış şekerinin zararı sadece aşırı deri altı yağ rezervleriyle sınırlı değildir, aynı zamanda mukusun vücutta göründüğü gerçeğinde de kendini gösterir. Sağlıklı bir insan bile aşırı dozda metabolik bir bozukluğa sahip olma riski taşır ve bu da bağışıklıkta bir azalmaya yol açabilir.