Yaban turpu sosu

Küresel mutfak geleneğinin bin yıllık tarihi boyunca, insanlar mutfak ürünlerinin yanı sıra sos hazırlamak için çeşitli soslar kullandılar. Sosların birçok dünya devletinin ulusal geleneklerinde önemli bir yer kapladığını belirtmek gerekir. Bazı sosların belirli bir ülkenin kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğu, aynı zamanda bir tür sembol haline geldiği de dikkat çekicidir.

Örneğin, soya sosu Asya ülkeleri ile ilişkilidir ve çok yönlü İtalyan mutfağı ile pesto sosu, para birimi veya beşameldeki ana soslar Fransa'nın gerçek mutfak gururu haline gelmiştir ve mayonez, hardal veya ketçap muhtemelen tüm sakinleri olarak kabul edilir. Dünya gezegeni. Enlemlerimizde yaban turpu gibi bir bitkinin kökü uzun zamandır sos yapmak için kullanılmaktadır.

Çok yıllık bitki yaban turpu veya Armorácia, Lahana ailesine aittir. Şu anda, bilim adamları bitkinin sadece üç türünü biliyor. Avrupa'nın her yerinde, Amerikan kıtası ve Asya'da yetişen ortak veya kırsal Armorácia rusticánanın yaban turpu rizomlarını yerler. Sofra sosu, bir rendeye önceden rendelenmiş yaban turpu kökü temelinde yapılır.

Bununla birlikte, buna ek olarak, yaban turpu ile soslar hazırlamak için başka tarifler de vardır. Mutfak özünde, yaban turpu sosları, bitmiş mutfak ürününün tadını ve ek olarak aromatik özelliklerini iyileştirmeye katkıda bulunan baharatlardır. İsme dayanarak, yaban turpu soslarının temeli, bitmiş mutfak ürününün tadını ve aromasını belirleyen kimyasal bileşiminde büyük miktarda uçucu yağ içeren bitkinin rizomlarıdır.

Yaban turpu sosları çoğunlukla pancar veya hardal gibi malzemelerin yanı sıra ekşi krema, mayonez veya havuç içerir. Modern gıda üreticilerinin tüketicilere oldukça geniş bir tür yaban turpu sosları sunduğunu belirtmek gerekir. Doğru, yaban turpu ile soslar hazırlama sürecinde, üreticiler genellikle insan sağlığını olumsuz etkileyen çeşitli gıda katkı maddeleri kullanırlar.

Çeşitli yaban turpu sosları hem şenlikli ziyafetin hem de günlük yemeklerin gerçek bir dekorasyonu haline gelebilecek. Düzgün pişirilmiş yaban turpu sosu, et ve balık yemeklerinin gerçek bir vurgusu olacaktır. Yaban turpu sosu, çeşitli et ürünlerinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve gölgeleyecektir. Bu nedenle yaban turpu sosu genellikle et atıştırmalıklarına ve dilimlemeye eşlik eder.

Yaban turpu sosu evde kolayca hazırlanabilir. Bunu yapmak için yaban turpu kökünü soyun ve rendeleyin, sonra bir kaba koyun, tuzlayın ve tatmak için şeker ekleyin. Ardından yaban turpunu ince rendelenmiş pancar ile karıştırın. Bitmiş yaban turpu sosunun kıvamını artırmak için ürüne biraz mayonez eklenir.