Hardal tohumu

Hardal, insanlar tarafından bilinen en eski bitkilerden biridir. Bazı raporlara göre, Hint mutfağında hardal tohumları MÖ 3000'gibi erken bir tarihte kullanılmıştır. Ve şu anda, bu bitki kendi kendine ilgisini kaybetmedi ve talebi artırdı.

Sıcak baharat yapmak için başlangıç malzemeleri olarak hizmet eden üç tür hardal vardır: beyaz, siyah ve Sarept hardalı. İkincisini seçelim, çünkü en yaygın olan ve genellikle "Rus'olarak adlandırılan şey budur. Hardal tohumlarının kalori içeriği 100 gram başına 474 kcaldir.

Pişirmede hardal tohumları marine, sos ve mayonez, konserve sebze, balık ve et ürünleri yapmak için mükemmeldir. Ancak bu bitkinin en fazla tohumu, nüfusumuzun tuzlu domuz yağı ve denizanası gibi yemekler için en sevdiği baharat olan sofra hardalı yapmak için hala kullanılıyor.

İlginç bir şekilde, birçok ülkenin ve halkın gelenekleri hardalla ilişkilidir. Bu nedenle, örneğin, Almanların peçe içindeki bir geline hardal tohumu dikmesi gelenekseldir. Bunun güçlü bir evlilik ve ailede bir kadının liderliği için olduğunu söylüyorlar. Danimarkada'ki "karanlık güçlere" mutluluk ve muhalefet hardal tohumlarını evin etrafına saçıyor.

Hardal tohumu faydaları

Hardal tohumları insan sağlığı ve görünümüne büyük faydalar sağlar. Hardal tohumlarının faydaları, benzersiz özelliklerin, yüksek kalori içeriğinin ve aynı zamanda yüksek besin içeriğinin varlığıdır. Ek olarak, bu bitkinin tohumları antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Bu baharatın kullanımı, metabolik hızı artırabildiği için iştah ve sindirimi iyileştirmek için oldukça uygundur.

Migren atakları ve yüksek tansiyondan muzdaripseniz, hardal tohumu yemenin sağlığınız üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

Hardal tohumlarının faydalı özellikleri, anti-enflamatuar etkiye sahip olan yüksek selenyum ve magnezyum içeriğinden ve astım ataklarının ve romatizmal artritin şiddetini azaltma yeteneğinden kaynaklanmaktadır.

Vasküler skleroz, hipertansiyon, romatizma, şişkinlik, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları gibi hastalıklarla mücadelede etkili bir ilaç olduğu için hardal tohumlarının faydaları yadsınamaz.

Hardal tohumlarına zarar

Büyük miktarlarda, bu baharatın pnömoni, böbrek hastalığı ve tüberküloz için tüketilmesi tavsiye edilmez, çünkü hardal tohumlarının zararı nefes darlığı, bilinç kaybı ve bradikardide (kalp ritimlerinde azalma) kendini gösterebilir. Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük durumunda, alerjik reaksiyonlara neden olmamaya özellikle dikkat edilmelidir.