Şeker

Dünyada hiç şeker tatmamış bir insan olmadığını güvenle söyleyebiliriz. Bu arada şekerin yararlı özellikleri ve zararlı özellikleri, çok sayıda makale ve bilimsel deneyin ana konularıdır. Ama şimdiye kadar, bu günlük ürün bizim için sonsuz çeşitli efsanelerle koyun gibi. Bir yolunu bulmaya çalışalım.

Şeker, doğada çok yaygın bir deşarit olan sükroz için günlük isimdir. Birçok meyve, çilek ve bitki meyvelerinde bulunabilir. Bu maddenin, buna göre, gıda şekerinin endüstriyel üretimi için kullanılan şeker pancar ve baston türlerindeki içeriği özellikle yüksektir. İnsan vücudundaki süreçlere gelince, sükroz sindirim sisteminde kolayca parçalanır ve daha sonra kan dolaşımına girer.

Pişirmede şeker hamur işleri (özellikle şekerleme), içecekler, salatalar ve süt ürünleri yapmak için kullanılır. Çok baharatlı veya ekşi yemekler için tatlandırıcı olarak iyi bir rol oynar. Oldukça ilginç olan, tuzla birlikte şekerin mükemmel koruyucular olmasıdır: konsantrasyonları nedeniyle zararlı bakterilerin çoğalmasını yavaşlatabilir (hatta önleyebilirler). Şekerin kalori içeriği çok yüksektir - 100 gram başına 399 kcal, protein ve yağ içeriği sıfıra düşürülür.

Şeker faydaları

Nispeten yakın zamanda, Polonya'dan doktorlar, şekerden yoksun bir kişinin uzun sürmeyeceği sonucuna vardıkları bir dizi bağımsız çalışma yürüttüler. Bu, şekerin omurilik ve beyindeki kan dolaşımını aktive etme yeteneğine sahip olması gerçeğiyle haklı çıkar, bu nedenle bu gıda ürünü tamamen terk edilirse, insan vücudunda sklerotik değişiklikler meydana gelebilir. Gördüğünüz gibi, şekerin faydaları açıktır.

Karaciğer ve dalak hastalıklarında, hastalara genellikle tatlılarda yüksek yiyecekler yemeyi içeren bir diyet izlemeleri tavsiye edilir - ve bu durumda şekerin faydaları sorgulanamaz. Bu arada, tatlı dişin artritten muzdarip olma olasılığı, sözde "beyaz zehir'in kullanımı konusunda şüpheci olan insanlardan çok daha azdır.

Şekerin zararları

Şekerin tehlikelerinden bahsetmişken, iç ve dış olmak üzere iki tür olarak geldiğini hatırlamak önemlidir. Birincisi neredeyse tüm meyvelerde, tahıllarda ve tatmak için tatlı olan bazı sebzelerde (örneğin havuç ve pancar) bulunur. Lif şekeri sardığından, az miktarda vücudumuzda tutulur, bu da normal yaşam için yeterlidir.

Bal, pekmez, kek, tatlı, içecek ve diğer tatlı yemeklerin ana bileşeni olan dış şeker tamamen farklı bir konudur. Figürümüzü ve dişlerimizi bozar, bu yüzden mantıklı olun ve yiyecek için şeker kullanarak çok fazla taşınmayın.