Biberiye kurutulmuş

Biberiye, Akdeniz ülkelerinde yaygın olan mavi çiçekli yaprak dökmeyen bir bitkidir. Eski Yunanlılar bile kurutulmuş biberiyenin yararlı özelliklerini takdir ettiler ve bu bitkiyi kutsal gördüler. Romalılar biberiyenin aşk tanrıçasına ait olduğunu iddia ettiler. İğne ve limon karışımına benzeyen spesifik aroması nedeniyle, bu baharat pişirmede başarıyla kullanılır. Gerçek yiyecekler bu baharatı görmezden gelmedi ve hem taze hem de kurutulmuş yemeklerine ekledi.

Bu baharat, et, patates, salatalardan çeşitli yemekleri tatlandırmak için mükemmeldir. Çay, tentüre veya şarap gibi biberiye ile terbiyeli içecekler de aynı derecede popülerdir. Çorbalara özel bir aksan vermek için bu baharat orta miktarda kullanılır. Genel olarak, yiyeceğe biberiye eklerken, defne yapraklarıyla "çalışırken" aynı kurallara uymalısınız: aşırı pozlarsanız, yemek istenmeyen acı bir tat kazanır.

Kurutulmuş biberiye genellikle makarna ile tatlandırılır ve geleneksel İtalyan ekmeğine eklenir. Ayrıca tatlılarda kullanılır ve meyvelere az miktarda baharat ekler. Kurutulmuş biberiyenin kalori içeriği yüz gramda 331 kcaldir.

Kurutulmuş biberiyenin faydaları

Kurutulmuş biberiyenin faydaları şüphesiz, çünkü bu bitki en zengin B6 vitamini, potasyum, magnezyum ve bakır kaynağıdır. Bu baharatın çok fazla doymuş yağ içermesine rağmen, minimum zararlı kolesterolle "övünebilir".

Büyük şehirlerde, biberiyenin stres, depresyon ve gündüz uykusuzluğu ile savaşması nedeniyle bu baharatın kullanımı vazgeçilmezdir. Çok az miktarda biberiye yemek, vücudun genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sindirimi iyileştirir ve kan dolaşımını uyarır.

Kurutulmuş biberiyenin faydaları, bizi soğuk algınlığı ve gripten koruyan ve aynı zamanda hücre yenilenmesine katkıda bulunan mükemmel bir antiseptik olarak bilinir.

Kozmetologlar bu bitkiyle "arkadaş edinmeyi" tavsiye ediyorlar, çünkü biberiye, ileri yıllara kadar gençliğin korunmasına yardımcı olduğu için kadın güzelliğine büyük faydalar sağlıyor. Ayrıca, biberiye aromasının geldiği bir kadının erkeklerin dikkatini çekebildiğini söylüyorlar.

Kurutulmuş biberiyenin zararı

Biberiye kullanımında ılımlılık ve dikkatli olunmalıdır, çünkü bu baharatın yüksek dozları hamilelikte kontrendikedir. Kurutulmuş biberiyenin zararı, hipertansiyon, nevrozlar, epilepsi nöbetleri ve diğer nörolojik hastalıklardan muzdarip olanları da etkileyebilir.