Baharatlı otlar

İnsanlar baharatlı otları yemek pişirmede ve halk tıbbında, hatta binlerce yıl önce kullanmaya başladılar. Kural olarak, kurutulmuş baharatlı otlar mutfak amacıyla kullanılır. Bununla birlikte, bazı baharatlı otlar sadece taze olarak yenmelidir. Baharatlı otlar, tadı ve belirgin aroması bakımından farklı bitkilerdir. Baharatlı otlar, tadı ve bitmiş yemeğin aromasını iyileştirmek için mutfak ürünlerine eklenir. Baharatlı otlar olmadan modern pişirme akla yatkın değildir.

Baharatlı otlar, klasik, yerel ve egzotik olarak sınıflandırılabilen baharatları ifade eder. Baharatlı otlar, amaçları doğrultusunda baharatlardan ve baharatlardan farklıdır. Kural olarak, baharatlı otlar sadece ana yemeğin tadını gölgeliyor. İnsanlığın baharatlı otları tuzdan çok daha erken yemeye başlaması dikkat çekicidir. Baharatlı bitkilerin ilk sözü, yaklaşık

3. 000 yıl önce başlayan bir döneme ait yazılı kaynaklarda bulundu. Ayrıca, Doğu'da baharatlı otları aktif olarak kullanmaya başladılar.

Şimdiye kadar, baharatlı otlar Çin, Mısır, Hindistan, Afrika ve Akdeniz bölgesi gibi ülkelerin mutfak geleneğinin ayrılmaz bir özelliği olarak kabul edilmektedir. Şu anda, muazzam sayıda baharatlı bitki çeşidi bilinmektedir. Genellikle, sadece baharatlı otların yeşil taze veya kurutulmuş sürgünleri yenir. Baharatlı otlar ve diğer baharatlar, baharatlar ve baharatlar arasındaki ana fark budur. Baharatlı bitkilerin hem saksılarda hem de kişisel arsada açık zeminde yetiştirilebileceğini belirtmek gerekir.

En ünlü ve yaygın olarak dağıtılan baharatlı otlar arasında şu bitkiler ayırt edilebilir: azhgon veya Hint kimyonu, anason tohumları, fesleğen, hardal, koku veya kekik, zira, kervel, kmin, su teresi, lavanta, majorana, nane ve melissa, pelin, dereotu, chaber, adaçayı, taragon. Buna ek olarak, hem yurtdışında hem de enlemlerimizde inanılmaz derecede popüler ve talep gören baharatlı otların karışımlarını seçmeye değer. En ünlüleri arasında Provence veya İtalyan baharatlı otların bir karışımı ve bir buket garni bulunmaktadır.

Baharatlı otlar hem ilk hem de ana yemekleri hazırlama sürecinde kullanılır. Baharatlı otlar, atıştırmalıkların yanı sıra çeşitli salatalara mükemmel bir katkı olabilir. Nane veya balsam gibi bazı baharatlı otlar şekerleme, tatlılar ve hatta içeceklere dahil edilir. Baharatlı otlar sadece pişirmede kullanılmaz. Bazı baharatlı otlar yağ üretmek için doğal bir malzeme görevi görür ve ayrıca ilaçlara dahil edilir.