Barbekü baharatı

Kebapların doğum yeri - Doğu: Kafkasya, Irak, İran, Lübnan. . . Ancak bu yemeğin ilk ortaya çıktığı belirli bir ülke aramak tamamen anlamsızdır. Ateş almayı öğrendikten sonra, eski insanlar kazıkta pişirilen et yemekten mutluluk duyuyorlardı. Muhtemelen doğu et pişirme gelenekleri sayesinde, barbekü böyle kokulu ve sulu bir yemek olduğu ortaya çıktı.

Bugün, kömür ısısı işlemi ile teşvik edilen hemen hemen her ete kebap denir. Bununla birlikte, barbekünün sadece kızarmış et değil, kendi kurallarını ve yasaklarını ima eden gerçek bir ritüel olduğunu belirtmek gerekir.

Kebap baharat kompozisyonu

Etin kendisine ek olarak, barbekü için baharat da önemli bir rol oynar. Böyle aromatik bir katkı sayesinde, bir mutfak şaheseri olmasa bile kokulu, rafine bir yemek alabilirsiniz. Farklı uluslar sırlarını kullansa da, profesyoneller uzun zamandır kebaplar için baharatın ana listesini ve bileşimini tanımladılar.

Çoğu zaman, barbekü için baharat, aroması zengin ve baharatlı olarak adlandırılabilen baharatları ve baharatları içerir. Her şeyden önce, bunlar her türlü biber (siyah, kırmızı, beyaz), kurutulmuş yeşillikler, kişniş, kuru soğan ve sarımsak, hardal tozu, yaban turpu. Barbekü baharatı fesleğen, karanfil, defne yaprağı, kereviz, mercanköşk ve kekik olmadan tamamlanmaz.

Barbekü baharatları, hazırlanan yemeğin tadını ve aromasını önemli ölçüde iyileştirir. Ek olarak, iştahı arttırır ve sindirim süreçlerini teşvik ederler. Ayrıca vücuttaki zararlı bakterilerle mükemmel bir şekilde savaşırlar. Genel olarak, ılımlı barbekü baharatları yemek kesinlikle sağlık için iyidir.

Bugün barbekü için baharat her yerden satın alınabilir. Bununla birlikte, açık ambalajda, bileşenler yavaş yavaş zevklerini kaybeder, bu nedenle kapalı bir pakette (öğütülmüş bir formda) barbekü baharatı satın almak veya bütün bir formda sunulursa baharatları pişirmeden hemen önce öğütmek en iyisidir.

Barbekü için baharat bileşimindeki baharatların ve baharatların daha aromatik hale gelmesi için, ete eklemeden önce kızartmanız önerilir. Giderek artan hoş bir koku onlardan gelmeye başlar başlamaz, onları tavadan çıkarmanız ve biraz soğuduktan sonra bir harç veya öğütücü kullanarak öğütmeniz gerekir.

Bugün, satışta, şüphesiz çok uygun olan çeşitli barbekü baharat karışımları bulabilirsiniz, çünkü tam olarak ne ve hangi oranlarda karıştırılacağını düşünmeye gerek yoktur. Bununla birlikte, hazır karışımlar satın almak veya bağımsız olarak barbekü için baharat seçmek ve denemek kişisel bir konudur.