Domuz yağı baharatı

Slav uluslarının birçok nesli için, salu için nazik sevginin genetik hafıza düzeyinde ifade edildiği söylenebilir. Ve hiçbir diyetetik, bu tuzlu muameleyi sevenleri domuz yağı domuzunun zararlı ve çok yüksek kalorili bir ürün olduğuna ikna edemez.

Belki bir Fransız ya da bir İtalyan için, domuz yağı sağlığa gerçek bir kolesterol darbesini temsil eder, ancak Slav ruhu için tam bir zevk ve sevinçtir. Bir parça domuz yağı, düşük tuzlu salatalık ile küçük bir dilim kokulu Borodino ekmeği - hayat bir başarıydı, değil mi?

Uzmanlara göre doğru yağ mutlaka bir et tabakasına sahip olmalıdır. Buna ek olarak, kendi elleriyle tuzlanmalıdır - tek bir mağaza domuz yağı ev domuz yağı ile karşılaştırılamaz. Bu ürünün uzun zamandır gıda sepetimizin ana bileşenlerinden biri olması garip değil - domuz yağı açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ediyor, enerji birikimine katkıda bulunuyor ve bağışıklığı artırıyor.

Bugün, birçok hostes taze domuz yağı alır ve daha sonra kendi başına evde eker. Bu amaçlar için, kendiniz yapılabilen veya bitmiş bir ürün satın alınabilen domuz yağı için bir baharat gereklidir. Bununla birlikte, sadece nihai sonuç domuz yağı baharatına bağlı olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek kaliteli bir leke seçmek de önemlidir.

Tuzlama için en uygun domuz yağı satın alırken, yapısının homojenliğine dikkat etmeniz gerekir. İdeal olarak, keskin beyaz olmalı veya güzel bir pembemsi renk tonuna sahip olmalıdır. Genellikle satıcılar çizgili leke sunar, ancak bu tuzlama için uygun değildir - böyle bir ürün sigara içmek için çok uygundur.

Temel olarak, büyük kaya tuzu domuz yağı tuzlamak için kullanılır. Domuz yağı için bir baharat olarak, siyah yenibahar, sarımsak, defne yaprağı gibi baharat ve baharat karışımı harikadır. Bir ürünü daha keskin hale getirmek isteniyorsa, kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Domuz yağı baharatının tüm bileşenleri homojen olana kadar karıştırılır, daha sonra benek onlarla iyice ovalanır ve birkaç gün oturmaya bırakılır.

Bununla birlikte, çoğu zaman, basitlik ve daha hızlı bir sonuç için (baharatların bileşimiyle uğraşmamak için), fabrika domuz yağı için hazır baharat kullanılır. Böyle bir ürünün parçası olarak, kuru sarımsak, dereotu meyveleri, öğütülmüş karabiber, kimyon, öğütülmüş defne yaprağı, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş yenibahar bulabilirsiniz. Ek olarak, böyle bir yağ baharatına tuz da eklenebilir - o zaman ek olarak kullanmak gerekli değildir.