Kore havuç baharat

Kore havuç veya Kore havuç, belirli bir şekilde ezilmiş taze havuçlardan yapılmış bir tür tuzlu salata, sarımsak, ayçiçek yağı ve çeşitli baharatlardır. Özellikle, yemek geleneksel Kore mutfağından kaynaklanan Sovyet Korelilerin becerikli bir buluşudur.

Gerçek şu ki, Kore havuçları, baharatlı Pekin lahanası olan kimchi adlı bir Kore yemeğinden geliyor. Ve Sovyetler Birliği sırasında bu tuhaf ürünün ele geçirilmesinin neredeyse imkansız olması nedeniyle, kısmen her zaman mevcut havuçlarla değiştirilmesi gerekiyordu. Dahası, zamanla, tatlı turuncu sebze Pekin'in yerini aldı ve bugün çok popüler olan Korece havuç hazırlamanın ana bileşeni oldu.

Bugün, bu keskin yemeği sevenler yakındaki bir mağazadan kolayca salata satın alabilirler. Bununla birlikte, giderek daha fazla hostes evde Korece havuç pişirmeyi bırakmıyor. Bu yemeği hazırlamak için çok sayıda tarif var, ancak salatanın bileşimi değişmeden kalıyor, bu da ana bileşen (havuç) ile birlikte başka bir tane daha içeriyor - Kore havuç baharatı.

Havuç baharatını Kore hazır formunda satın alabilirsiniz - fabrika karışımı, tüm baharatlar ve baharatlar birbirini mükemmel bir şekilde tamamlayacak şekilde seçilir. Kuşkusuz, bu Kore havuç baharatı bu lezzetli ve orijinal yemeği evde yapmayı kolaylaştırır.

Kore havuç baharat kompozisyonu

Korece havuç baharatının bileşimi inanılmaz derecede basittir - kurutulmuş veya toz sarımsak, öğütülmüş kırmızı ve karabiber, sofra tuzu ve öğütülmüş kişniş (kişniş tohumu). Kendine özgü ceviz baharatlı bir renk tonuyla yemeği kolayca tanınabilir hale getiren en son baharatın eklenmesi. Korece havuç baharatının bileşiminde yapay gıda katkı maddesi olmaması gerektiği açıktır - bu tamamen doğal bir üründür.

Ek olarak, Korece havuç baharatının bileşimindeki ek bileşenler, ince bir samanla doğranmış havuçlara tuzlu ve zar zor tespit edilebilen tatlı ve ekşi bir not veren toz şeker ve masa sirkesidir.

Evde Korece havuç pişirme süreci de zordur, ancak böyle bir konuda bile kendi incelikleri vardır. Her şeyden önce, havuçları gevrek hale getirmek için soğuk suya batırmanız önerilir. İkinci önemli nokta, soğanların kızartıldığı bitkisel yağ kullanımıdır. Korece'de sadece 80-90 derece sıcaklıkta havuç baharatı ile karıştırılır - bu, kullanılan baharatlarda bulunan uçucu yağların aktivitesini önemli ölçüde arttırır.