Tavuk baharatı

Baharatlar ve baharatlar hayatımıza o kadar sıkı girdi ki, bugün bu tatlandırıcı katkı maddeleri olmadan çok çeşitli yemeklerin hazırlanması oldukça mümkün olsa da, sonuç beklenen beklentiden temelde farklıdır. Gerçek şu ki, baharatlı hazırlanmış yiyecekler daha az doymuş bir tada sahiptir ve bu kadar parlak bir aromaya sahip değildir.

Şu anda ne tür çeşniler üretilmiyor: ürün yelpazesi gerçekten çok büyük ve aslında bir şeyi seçmek zor. Bununla birlikte, her şeyden önce, baharat ve baharat satın alırken, hostesin ana kuralı hala her bir yemek için belirli bir katkı maddesinin hedefli kullanımıdır. Bu nedenle birçok baharat, belirli yemek türlerine ek olarak hazır karışımlardır.

Örneğin, ülkemizde ve ötesinde oldukça popüler ve yaygın olarak kullanılan tavuk çeşnisini ele alalım. Tavuk etinin bitmiş yemeğinin sadece eşsiz bir tat ve aroma değil, aynı zamanda inanılmaz bir renk kazanması sayesinde baharatlı otların ve baharatların orijinal bileşimi olarak güvenli bir şekilde adlandırılabilir. Tüm bu özellikler hem ürünün yüksek kalitesinden hem de tavuk baharatının doğru seçilmiş bileşiminden kaynaklanmaktadır.

Kural olarak, tavuk baharatı sadece yemeğin bitiminden hemen önce dökülmesi önerilen mükemmel bir katkı maddesi olarak kullanılmaz - genellikle eti haşlamadan veya pişirmeden önce veya bileşenlerinden biri olarak önceden ovmak için kullanılır. çeşitli soslar.

Tavuk baharat kompozisyonu

Genel olarak, tavuk baharatının bileşimindeki tüm malzemeler, tavuk etine dayanan bitmiş yemeği mükemmel tat ve muhteşem aroma ile sağlayacak şekilde seçilir. Her şeyden önce, elbette, yiyeceklerin ince bir aroma ile zenginleştirildiği bir köri karışımıdır. Kurutulmuş kırmızı biber, yani tatlı kırmızı biber olmadan yapamazsınız - bitmiş tavuğun zengin parlak renginden sorumlu olan odur.

Ek olarak, tavuk baharatının bileşiminde, özellikle biber ve karabiber bileşiminde, katkı maddesinin titizlikten yoksun olacağı daha keskin bileşenler de vardır. Sarımsak ve zencefil bitmiş yemeğe baharatlı bir bükülme verirken, ikinci bileşen ete zar zor tespit edilebilen bir tatlılık dilimi verir.

Özünde, bunlar kaliteli bir tavuk baharatının ana bileşenleridir, ancak birçok üretici hala nihai ürünün maliyetini büyük ölçüde azaltan tuz ve yapay kökenli bir madde olan sodyum glutamat kullanmadan yapmaz. baharatın tadını iyileştirmekten sorumludur.