Baharat 10 sebze

Her türlü baharat da dahil olmak üzere çeşitli tatlar, küresel mutfak geleneğinde uzun zamandır değerli bir yer kazandı. Bugün, binlerce yıl önce olduğu gibi, birçok yemek hazırlamak için muazzam miktarda baharat, baharat ve baharat kullanılmaktadır. Gıda endüstrisinde kullanılan tanıma göre, baharatlar genellikle karışımlarıyla birlikte hem bitkilerin bileşenleri hem de kimyasal bileşikler olarak adlandırılır.

Baharatların temel amacı, hazır yemeklerin tat ve aroma göstergelerini iyileştirmektir. Buna ek olarak, bazı doğal baharatların bir bütün olarak insan vücudu üzerinde sağlıklı bir etkisi vardır. Ayrıca bazı baharatlar raf ömrünün uzamasına ve sonuç olarak yiyecek satışına katkıda bulunur.

Bazı faktörlere bağlı olarak, tüm baharatlar doğal ve sentetik olarak sınıflandırılabilir. Mutfak ürünlerinin doğal tatlar olarak hazırlanmasında kullanılan bitki ve baharatlı otların bileşenlerini dahil etmek gelenekseldir. Taze veya geri dönüştürülmüş veya kurutulmuşlardır.

Birçok modern mutfak uzmanı arasında popüler olan mutfakta 10 sebze sıkı bir şekilde kurulmuş ve herkesin sevgisini kazanmıştır. Çorbalardan güveçlere kadar çok çeşitli yemeklere eklenebilir. Gerçek şu ki, ayrıntılı bir tat katkı maddesi olan 10 sebzenin baharatı sayesinde, hazır yemeklerin tadı, aroması ve görünümü çok daha parlak, daha zengin ve daha iştah açıcı hale geliyor.

10 sebzenin baharat kompozisyonu

Bugün, 10 sebze birkaç şirket tarafından terbiye edilmektedir, ancak bu ürün, kural olarak, hem görünüm hem de kompozisyon açısından çok farklı değildir. İkincisi, tüketiciler arasında çok fazla tartışmaya neden olur, bu nedenle bu konuyu daha ayrıntılı olarak anlamaya değer.

Bu nedenle, ambalaj hakkındaki bilgilere göre, 10 sebzelerin baharat bileşimi tuz, lezzet arttırıcılar (glutamat, inosinat ve sodyum guanilat), kurutulmuş sebzeler (havuç, soğan, maydanoz, kereviz, beyaz ve savoy lahana, pırasa, yaban havucu, kırmızı biber, domates), şeker, sarımsak ekstraktı 2 sarımsak.

Görülebileceği gibi, 10 sebzenin baharatındaki ana bileşenler, lezzet arttırıcılar ve tatlar ile birlikte tuzdur. Sodyum glutamat (Ye62
1), bir zamanlar insan vücudu üzerindeki olumsuz etki hakkında çok fazla tartışma ve tartışma olan bir besin takviyesidir. Sodyum guanilat (E 62

7) sindirim sisteminde bozukluklara neden olabilir ve sodyum inoziat (E 63
1), güvenli olarak sınıflandırılmasına rağmen, düzenli olarak kullanıldığında hala bir tehlike taşır.

Üzücü olan şey, baharatın 10 sebze içermesidir (bir isim bu üründe en önemli olanı vurgular), kurutulmuş sebzelerin sadece %10, 2'sini içerir. Böylece, gerçekte yemeği tuz ve bir lezzet arttırıcı ile baharatladığımız ve 10 sebze ile diyetimize yetersiz miktarda doğal sebze getirdiğimiz ortaya çıkıyor.