Sofra tuzu

Sofra tuzu, herhangi bir yemeği hazırlama sürecini hayal etmek zor olan iyi bilinen bir gıda ürünüdür. Görünüşte, bunlar, tonu saflaştırma derecesine ve diğer mineral tuzlarının safsızlıklarına bağlı olarak değişebilen küçük beyaz kristallerdir. Sofra tuzunu farklı tiplerde bulabilirsiniz: rafine edilmemiş ve saflaştırılmış, temiz ve iyotlu, kaba ve ince öğütme, deniz ve diğerleri.

Sofra tuzu temel gıda maddesi olarak adlandırılabilir, çünkü insan vücudunda "üretilmez". Bu bağlamda, bu mineral her gün vücuda girmelidir. Bu arada, yeterli mide suyu üretmek için gıdalardan gelen tuzun yaklaşık yüzde yirmisine ihtiyaç vardır. Sofra tuzunun faydalı özellikleri, vücuttaki asit-baz dengesini koruyan bazı enzimleri aktive ettiği gerçeğinde de kendini gösterir. Gıdalarda tuz eksikliği veya tamamen bulunmaması çeşitli bozukluklara neden olabilir. Kan basıncında bir azalma, kalp atış hızında bir artış, kas krampları, genel halsizlik ve diğer belirtilerle kendini gösterir.

Bu arada, tüketilen aşırı miktarda tuz, vücutta fazla suyun tutulmasına katkıda bulunur, bu da kalp kası ve böbreklerin stresine yol açar, baş ağrısına ve şişmeye neden olur.

Bu nedenle, günlük tuz alımının on gramı geçmemesi gerektiğini belirtmek önemlidir. Doktorlar, bu ürünün içeriğinin günlük olarak gıdalarda nasıl izleneceğini öğrenmenizi önerir. Örneğin, sosis, zeytin, brynza, füme ve tuzlu balık, lahana turşusu bu maddenin çok yüksek içeriği ile ayırt edilir. Büyük miktarı doğal alkali mineral sularda da bulunur. İlginç bir şekilde, sofra tuzunun kalori içeriği neredeyse sıfırdır.

Sofra tuzunun faydaları

Bu ürünün tip 1 diyabetten muzdarip insanlar için hayati bir unsur olduğu göz önüne alındığında, sofra tuzunun yararı, kan şekeri seviyelerini düzenleme ve böylece insülin ihtiyacını azaltma yeteneğinden kaynaklanmaktadır.

Sofra tuzunun vücut için faydaları, özellikle beyin hücreleri için önemli olan hücre içi ortamda asitliği normalleştirmenin gerekli olması nedeniyle oldukça açıktır. Bu nedenle, tuzları ve mineralleri vücuttan temizleyen diüretikler ve tuzsuz diyetlerin kullanımı Alzheimer hastalığı geliştirme riskini artırır.

Sofra tuzu hasarı

Kan dolaşımı bozulmuş kardiyovasküler sistem hastalıkları, böbrekler ve karaciğer (ödem ile), hipertansiyon, romatizma ve obezite ile sofra tuzunun tehlikeleri hakkında konuşulabilir. Doktorlar, bu tür hastaların bu ürünü diyetlerinden sınırlandırmasını veya hatta hariç tutmasını şiddetle tavsiye eder.