Biber pembe bezelye

Pembe karabiber, Dünya gezegenindeki birçok eyaletin mutfak geleneklerinde aktif olarak kullanılan oldukça popüler bir baharat çeşidi olarak kabul edilir. Genellikle, pembe biberler, siyah, yeşil ve beyaz ile birlikte, "Dört Biber'adlı ünlü baharat karışımına dahil edilir. İlginç bir şekilde, genellikle pembe biber için özel olarak işlenmiş ve olgunlaşmış karabiber meyveleri verir.

Bununla birlikte, sadece iki bitki türünün meyvelerinden üretilen baharat - Schinus molle ve Schinus terebinthifolius - pembe biber olarak adlandırılabilir. Perulu biber veya Shimus soft, meyveleri pişirmede kullanılan Sumach ağaç ailesine aittir. Araştırmacılar Güney Amerika bölgesini Peru pembe biberinin doğum yeri olarak adlandırıyorlar. Zamanla, bitki Meksika'ya yayıldı ve daha sonra pembe biberin öncelikle agresif bir ot bitkisi olarak kabul edildiği Güney Afrika'ya göç etti.

Peru pembe biberi Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Hawaii Adaları ve Porto Riko'ya özgüdür. İlginç bir şekilde, Perulu pembe biber sadece yemek pişirmede değil. Bu, bitkinin ayırt edici özellikleri ile mümkün oldu. Bezelye ile gül biber infüzyonu, içecek hazırlama sürecinde doğal bir lezzet olarak kullanılır. Bilinen ikinci Brezilya pembe biber veya Sinüs fıstık fıstığı türü de Sumakhov ailesine aittir, bu nedenle Peru biberinin en yakın akrabası olarak kabul edilir.

Görünüşünde, Sinus fıstık fıstığı bitkisi nadiren yüksekliği ve 10 metreyi aşan küçük bir ağaçtır. Pişirmede Brezilya biberinin kurutulmuş bütün meyveleri kullanılır. Brezilya pembe biberinin doğum yeri, Güneydoğu Brezilya'nın yanı sıra Paraguay ve Kuzey Arjantin bölgesi olarak kabul edilir. Pembe karabiber, kökenlerindeki diğer karabiber çeşitlerinden farklıdır. Bütün mesele şu ki, pembe karabiber nane meyvelerine ait değildir.

Pembe biber, görünüşlerine benzeyen meyvelerin yanı sıra biberin tadı ve aromasıdır. Brezilya pembe biberlerinin tadı ekşi ve kızılcık meyvelerine biraz benzediğini de belirtmek gerekir. Hepsinden iyisi, pembe karabiber et ve balık yemeklerinin tadı ile birleştirilir. Buna ek olarak, pembe biber kümes hayvanı yemekleri için mükemmeldir.

Bazı ülkelerde pembe biber, ulusal tatlıların, şekerlemelerin ve içeceklerin vazgeçilmez bir özelliği olarak kabul edilir. Pembe biber sadece pişirmede değil, tıpta da kullanılır. Anlaşıldığı üzere, pembe biberin gastrointestinal sistemin yanı sıra insan vücudunun kardiyovasküler sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.