Öğütülmüş kırmızı biber

1. 500'den fazla bitki türü, "biber" ailesinden gelen biber cinsine aittir, ancak baharat olarak sadece altı tür kullanılır. Ama kırmızı biberin onlarla hiçbir ilgisi yok ve "nighthade" ailesine ait. Bir baharat olarak, genellikle yanma, Meksika, sıcak veya biber olarak adlandırılan yeşil kırmızı biber özellikle yaygınlaşmıştır.

Şu anda, yetiştiriciler görünüm ve boyut bakımından farklı olan birçok değiştirilmiş biber çeşidi yetiştirmiştir. Bir baharat olarak, hafif bir kokusu ancak akut bir tadı olan kırmızı kırmızı biber kullanılır. Tohumlarla birlikte bütün biberlerden yapılan öğütülmüş kırmızı biberler, sadece yapmak için dış kabukları kullanan öğütülmüş biberlerden daha kavurucu bir tada sahiptir. Kırmızı öğütülmüş biberin bu özelliği, alkaloid kapsaisin adı verilen büyük miktarda maddenin varlığından kaynaklanmaktadır.

Genellikle kırmızı biber gıda amaçları için yanlış kullanılır, yani baharat olarak değil, baharat olarak, zaten bitmiş bir yemeğe eklenir. Bu baharatın hazır olmadan ortalama 7-10 dakika önce doğrudan pişirme sırasında eklenmesi gerektiğini unutmayın. Kırmızı öğütülmüş biberin kalori içeriği yüz gram ürün başına 318 kcaldir.

Bu baharat, sosis, sebze ve konserve et üretiminde yaygın bir kullanım bulmuştur. Kırmızı biber domuz eti, balık sığır eti ve ilk kursların tadını iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Ancak çok yandığı için dozaj konusunda özellikle dikkatli olun.

Kırmızı öğütülmüş biberin faydaları

Kırmızı öğütülmüş biberin yemek yerken faydaları açıktır, çünkü iştahı uyandıran biber aroması gastrointestinal sistemin çalışmasını uyarır ve buna göre sindirimi iyileştirir. Ve hepsi bu değil: kırmızı biberin kompozisyonunda insan görüşü üzerinde olumlu etkisi olan karotenoidler var.

Bu baharatı kullanmanın tek yolu yutma değildir ve biberin harici kullanımı da harikadır. Romatizma ve artritten muzdarip insanlar kesinlikle bunu bilir ve ilk yardım çantalarında biber yamaları vardır.

Kırmızı öğütülmüş biberin faydaları, antibakteriyel etkisi olan bir madde içerdiğinden SARS salgınları sırasında vazgeçilmez bir asistan olarak bilinir. Ek olarak, biber burun mukozasını tahriş eden ve temizlemeye yardımcı olan hapşırma refleksine neden olur.

Kırmızı öğütülmüş biber zararı

Kırmızı öğütülmüş biberin ana zararı, aşırı kullanıldığında ortaya çıkar, çünkü bu ürünün fazlalığı, mide ekşimesinden malign tümörlere kadar çeşitli semptomlara neden olabilecek mide mukozasının çok sayıda hücresini etkiler.