Öğütülmüş karabiber

Güneşte kuruduktan sonra buruşuk siyah bir deri alan ve karabiber yiyen "Piper nigrum'adlı olgunlaşmamış bir ağaç-liana meyvesi. Biber ne kadar ağır, daha sert ve daha siyah olursa o kadar iyi olduğuna inanılmaktadır. İlginç bir şekilde, Orta Çağ'da, küçük malları tartarken denge olarak kullanıldı (460 gram bin tahıl ağırlığında olmalıydı).

Şu anda, karabiber en yaygın kullanılan baharatlardan biri olarak dünya çapında ün kazanmıştır. Bütün bezelye ile biber satın almalı ve sonra gerektiği gibi öğütmelisiniz, çünkü öğütüldüğünde keskin tat ve hoş aroma hızla buharlaşır. Karabiberin faydalı özelliklerini korumak için, hava erişimini hariç tutmak için doğru depolama koşullarını gözlemlemek gerekir.

Mutfak amacıyla, çeşitli et ve balık yemekleri için baharat olarak kullanılır. Örneğin, birçok lahana turtası sever için, bu baharatı eklemeden tadı taze görünecektir. Bu arada, mutfak şaheserlerinizi hazırlarken, bu ürün çok yanan bir tada sahip olduğundan ve mide mukozasını tahriş ettiğinden, yemeklerin tarifini her zaman dikkatlice inceleyin. Karabiberin kalori içeriği 255 kcaldir.

İşte karabiber kullanmak için bazı sırlar:

- et suyu ve çorba hazırlarken, pişirmenin en sonuna serilir;

- balık ve et kızartması için ekmeğe eklenir;

- Kıyma yapılırken, yoğurma işlemi sırasında biber eklenir.

Karabiberin faydaları

Öğütülmüş karabiberin faydaları her şeyden önce açıktır, çünkü vücut için yararlı olan büyük miktarda madde içerir, bu da sindirimi ve kan dolaşımını iyileştirir ve metabolizmayı normalleştirir.

Günlük diş fırçalama ile tuz ve karabiber öğütme karışımı ile diş çürümesinin, ağır nefes almanın ne olduğunu unutacak ve ağız boşluğunun hassasiyetini artıracaksınız. Soğuk algınlığı olduysa, böyle bir halk ilacı size yardımcı olacaktır: bardak bal başına 1 yemek kaşığı biber, günde 3'kez 1 çay kaşığı alın.

Karabiberin yararı ayrıca kanserleri, kardiyovasküler hastalıkları ve karaciğer hastalıklarını önleme yeteneğindedir. Bunun nedeni antioksidanların sahip olduğu özelliklerin varlığıdır.

Karabiber hasarı

Bu baharatın gastrit, kolit ve mide ülseri için kullanılması kesinlikle önerilmez. Öğütülmüş karabibere olası zararı en aza indirmek için, kullanımındaki ölçüye uymanızı öneririz.