Istiridye bitki keçi bahçesi

Ve Astrovs cinsine ait yıllık bitki popüler olarak adlandırılmaz - istiridye bitkisi, keçi sakalı, kış kuşkonmaz veya salsifi. Yukarıda listelenen tüm isimler, aynı keçi sakalı veya Tragopogon adı altında yenen bir bitki türüne atıfta bulunur. Şu anda, botanikçiler 81'den fazla istiridye bitkisi keçi bahçesi türünü keşfettiler, incelediler ve tanımladılar. Keçi unu istiridye bitkisi Yunanca sayesinde orijinal adını aldı.

Kelimenin tam anlamıyla eski Yunanca'dan tercüme edilen τράγος (tragos) "keçi'olarak çevrilir ve πώγων (pogon) kelimesi" sakal'olarak çevrilir. İki kelimeyi bir kelimeye birleştirerek, keçi sakal bitkisinin orijinal adı elde edildi. Yulaf kökü veya keçi sakalı ile insanlığın eski zamanlardan tanıdık gelmesi dikkat çekicidir. İnsanlar alışılmadık bir bitkiyi ilk fark ettiklerinde, olgunlaşmamış salsifia meyvelerinin bir keçi sakalına benzediği görülüyordu.

O zamandan beri, Keçi ailesine ait bir artiodaktil hayvanı olan bir istiridye bitkisi yayı olan bitkiye alışılmadık bir isim atandı. İstiridye bitkisinin veya keçi bahçesinin Rus topraklarında her zaman popüler olduğu gerçeğini de belirtmek gerekir. Bu bitki uzun zamandır yeniyor ve aynı zamanda halk tıbbının ilaçlarının üretimi için de kullanılıyor. Rusya'da kendi otantik keçi sakalı adı vardı.

Bitkiye lanet bir sakaldan başka bir şey denmedi. Keçi sakalına atanan ve hatta Efron ve Brockhaus'un ansiklopedik sözlüğüne dahil edilen bu isimdi. İstiridye bitkisi çoğunlukla ılıman bir iklim bölgesinde Avrupa ve Asya bölgelerinde yetişir. Yaban hayatında, sekiz düzineden fazla keçi sakalı çeşidi vardır. Bununla birlikte, bunlardan sadece birkaçı gıda ve ilaç olarak kullanılmaktadır.

Örneğin, Tragopogon porrifolius, yenilebilir ve inanılmaz derecede yararlı kökler uğruna birçok dünya eyaletinde yetiştirilen iyi bilinen bir sebze ürünüdür. Fransa ve İtalya sakinleri kendilerini keçi kabuğu istiridye bitkisinin en sadık hayranları olarak görüyorlar. Bu ülkelerde istiridye bitkisi endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir.

Görünüşte, keçi yaprağı bitkinin diğer türlerinden çok farklı değildir. Bununla birlikte, keçi yaprağının kökü sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı bir yiyecek olarak kabul edilir. Genellikle istiridye bitkisi kaynatılır, haşlanır, kızartılır veya pişirilir. Genellikle keçi sakalı ilk ve ana yemeklerde bir bileşen görevi görür. Ek olarak, keçi kuşu kökleri garnitür olarak kullanılabilir.

Vitamin ve mineral bileşiminin yanı sıra keçi değirmeni istiridye bitkisinin ayırt edici özellikleri, bitkiyi şüphesiz yararlı bir tür ve diyet yiyecekleri olarak sınıflandırmak için her türlü nedeni verir. Keçi bahçesi istiridye bitkisinin kalori içeriği, 100 gram ürün başına sadece 82 Kcaldır. Aynı zamanda, keçi bahçesinin istiridye bitkisi, büyük miktarda B grubu, PP vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum, fosfor, demir, sodyum, selenyum, kalsiyum ve çinko gibi doğal bileşikler içerir.