Giriş yapmak
Cooking - easy recipes
En Çok Talep Edilenlerİlk yemek tarifleriİkinci çeşit tariflerİçecek tarifleriHamur ürünleri için tariflerAtıştırmalık tarifleriTatlılar için tariflerHazırlama tarifleriSos tarifleri
Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Shea yağı (karite)

Shea yağı (karite)...

Esas olarak Afrika kıtasının topraklarında yetişen şi ağacının veya karitin meyvelerinin faydalı özellikleri, eski zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Dünya gezegeninin nüfusunun büyük çoğunluğunun shea tereyağının (karite) sadece kozmetik amaçlar için kullanıldığına inanması dikkat çekicidir. Bu ifade sadece yarısı doğrudur, çünkü karite yağı sadece kozmetolojide kullanılmaz.

Enlemlerimizde yaşayanların çok azı, diğer bitkisel yağ türlerinin büyük çoğunluğu gibi shea yağının (karite) yenilebileceğini biliyor. Ek olarak, hem rafine edilmiş, hareket eden hem de rafine edilmemiş shea bitkisel yağı üretirler. Bu eşsiz doğal ürün, shea ağacı meyvelerinin işlenmesi sırasında elde edilir. İnsan vücudunun sağlığı için özel bir değeri olan ayırt edici faydalı özelliklere sahip uçucu yağlarla zenginleştirilmiş bitkinin tohumu olması dikkat çekicidir.

Shea ağacının meyvesi bir avokadoya benziyor, sadece daha kompakt boyutunda farklılık gösteriyor. Görünüşünde, shea yağı, hafif bir ceviz aroması ile ayırt edilen katı yağ içeren bir maddedir. Shea yağının renk şeması açık beyazdan başlayabilir ve kremle bitebilir. Oda sıcaklığında, shea yağının (karite) eritilmiş tereyağı ile yakınsaması dikkat çekicidir. Kimya endüstrisinde, yağ, heksanın kimyasal reaktifi olarak kullanıldığı bir ekstraksiyon işlemiyle elde edilir.

Shea yağı (karite) bileşimi

Shea yağının (karite) faydalı özellikleri öncelikle ürünün kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Trigliseritler, shea yağı (karite) bileşiminde ve ek olarak, saponize edilmemiş yağ bileşiklerinde bulunabilir. Shea yağının (karite) kimyasal bileşimi, paltmitik, stearik, linoleik, myristik ve oleik asitler gibi doğal bileşikler içerir. Afrika kıtasının sakinleri için, shea yağı bazen insan vücudunun yaşam sürecinde ihtiyaç duyduğu tek doğal yağ asidi kaynağıdır.

Shea yağının (karite) ayırt edici özellikleri kozmetolojide kullanılır, çünkü ürün koruyucu ve cilt yumuşatma yeteneklerine sahiptir. İlginç bir şekilde, yarım asırdan daha uzun bir süre önce yapılan çalışmalar sırasında, hem gıda hem de ilaç olarak shea yağı kullanan milliyetlerin pratik olarak cilt hastalıklarından muzdarip olmadığı bulunmuştur. Shea yağı, Afrikanın sıcak ve oldukça sert iklim koşullarında yeni doğan çocukların hassas cildini korumak için kullanılır.

Shea yağına dahil edilen saponize edilmemiş yağ bileşikleri, cildi doğrudan güneş ışığının zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olur. bu durumda, karit yağının doğal bileşenleri güçlü bir UV filtresi görevi görür. Küçük shea, cildin koruyucu ve yenilenme yeteneklerini aktive eder. Shea yağının kozmetik amaçlar için düzenli kullanımı cildin yenilenmesine katkıda bulunur ve ayrıca doğal yaşlanma süreçlerini gerçekten yavaşlatır.


shea yağı (karite) 884'k Cal

Shea yağı (karite) enerji değeri (Proteinlerin, yağların, karbonhidratların oranı - ju):

Proteinler: 0 g (~ 0'k Cal)
Yağlar: 100g (~ 900'k Cal)
Karbonhidratlar: 0 g (~ 0'k Cal)

Enerji oranı (bj | y): %0 | %102 | %0