Defne yaprağı

Neredeyse hiçbir iyi hostes eşsiz bir tat ve aroma ile baharat olmadan - defne yaprağı olmadan yapamaz. Laurel, subtropikal kuşağa özgü yaprak dökmeyen bir çalıdır: Yunanistan, Türkiye, Fransa ve diğer güney Avrupa ülkelerinin yanı sıra Kafkasya, Kırım ve Latin Amerika. İlginç bir şekilde, bu bitkinin ömrü yaklaşık 400 yıldır.

Bir baharat olarak defne yaprağı farklı şekillerde kullanılır: toz gibi taze ve kurutulmuş ve bu bitkinin meyveleri talep görmektedir. Özellikle konserve sırasında sıklıkla tüketilir, ancak diğer yemeklerde en azından sık sık bulunur. Bu baharatı eklerseniz hemen hemen her mutfak yaratımı kokulu ve lezzetli hale gelecektir. Defne yaprağının kalori içeriği 100 gramda 313 kcaldir.

Bu baharatla, denizanası gibi bazı yemeklerin tadını ve kokusunu iyileştirebilirsiniz. Gıda endüstrisinde, bu tesis sosis ve balık ürünlerini, peynirleri ve marinatları lezzetlendirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Defne yaprakları diğer baharat ve baharatlarla mükemmel bir şekilde birleştirilir: kekik, adaçayı, karanfil, biberiye, kişniş ve diğerleri.

Defne yaprağının yararlı özellikleri sayesinde, sadece pişirmede değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır: sağlığı ve güzelliği geri kazanmamıza ve korumamıza yardımcı olur.

Defne yaprağı faydaları

İlk olarak, defne yaprağının faydaları dekoksiyon şeklinde kendini gösterir, çünkü birçok iç organın çalışmasını olumlu yönde etkiler, iştahı artırır ve sindirimi iyileştirir. Yeterli sayıda gerekli element ve fitonkit sayesinde bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirir.

İkincisi, defne yaprakları eski zamanlardan beri bir panzehir ve dezenfektan olarak ve konsantrasyonu artırmak ve uykusuzluktan kurtulmak için bir araç olarak kullanılmıştır.

Defne yaprağının yararı, uçucu yağın yüksek içeriğinde bulunur ve bu nedenle genellikle veteriner preparatlarının ve terapötik merhemlerin üretimi için kullanılır.

Defne yaprağında hasar

Defne yaprağının zararına gelince, kullanırken, bazı istenmeyen yan etkiler kendilerini hissettirebilir. Karaciğer ve kalp hastalıkları ile, yetersiz miktarlarda kullanmanız gerekir ve böbrek yetmezliği ve protein metabolizması bozuklukları ile doktorlar genellikle bu baharatı terk etmenizi tavsiye eder.

Defne yaprağı oldukça alerjenik ve zehirli bir bitkidir, bu nedenle olumsuz sonuçlardan kaçınmak için, alerjik reaksiyonlara eğilim faktörü göz önüne alındığında dozaj kesinlikle gözlemlenmelidir.

En sevdikleri çeşniden vazgeçemeyen anne adayları, defne yaprağı yemenin minimumda tutulması gerektiğini akılda tutmalıdır (rahim aktivitesini artıran ve düşüklere yol açabilecek bir etkiye sahiptir).