Öğütülmüş tarçın

Eski zamanlardan beri baharatlar ve baharatlar altın ağırlıklarına değer verilmektedir. Büyük İpek Yolu, Avrupalılara tarçının özel bir yer işgal ettiği inanılmaz katkı maddeleri sağladı. Seylan'a özgü defne ailesinin yaprak dökmeyen ağacının iç kabuğudur. Tarçının büyüdüğü yer son derece önemli bir rol oynar, çünkü cassia (sahte tarçın) genellikle kisvesi altında maskelenir. Çin, Vietnam ve Endonezya'da yetişir.

Tarçın süpermarket raflarında 3'ana varyasyonda sunulur - öğütülmüş, tüplerde ve çubuklarda tarçın. En yaygın tarçın topraktır. En şenlikli baharatlardan biridir ve et ve balıktan süt ve kahveye kadar hemen hemen her yemeğe eklenir.

Tarçın ucuz bir baharat değildir. Eski zamanlarda, kilogram baharat başına bir kilogram altın verildi. Ancak, buna değer. %55-65 tarçın aldehit, uçucu yağlar, %4 ila 18 öjenol, reçine, nişasta, mukus ve bazı tanenler içerir.

Tarçın zemininin faydalı özellikleri

Daha önce de fark ettiğimiz gibi, baharat her yerde kullanılır. Pişirmede özellikle meyveler (elma) ve et yemekleri ile iyi çalışır. Tıbbi özelliklerle doludur, ancak bunları açmak için tatlı turtalarda tarçın, kahve, meyve suyu, süzme peynir veya tatlılarla birlikte tüketmeniz gerekir. Genellikle yulaf lapası, reçel ve soslara tarçın eklenir. Genel olarak, deneyler için idealdir. Sonuçta, onu kötüye kullanmak neredeyse imkansız.

Öğütülmüş tarçın mideyi güçlendirir, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve iştah açar. Tıpta genellikle antiseptik, tonik ve uyarıcı bir ajan olarak kullanılır. Beslenme uzmanları tarafından tuzsuz bir diyetin yanı sıra böbrek, karaciğer veya safra kesesi hastalığı için önerilir. Öğütülmüş tarçın gribi önlemek için idealdir. Bazıları baş ağrısı için bile kullanır.

Tarçın tüketimine karşı kontrendikasyonlar

Hamile kadınlar ve iç kanaması olanlar baharatla istismar edilmemelidir. Bireysel hoşgörüsüzlük veya alerji mümkündür. Bu durumda, öğütülmüş tarçın yemekten de kaçınmalısınız. Herhangi bir belirti tespit edilirse, uzman bir uzmana danışın.