Köri

Günümüzde baharatlar ve baharatlar yemeklerimizde çok popüler hale geldi. Tamamen farklı aromalarla kokulu renkli küçük çantaların saçılması olmadan bir mutfak hayal etmek zor. Rusya'da, sahiplerinin en sevdiği baharatlardan biri köri - farklı baharatların bir karışımı. Hindistan'a özgüdür ve çoğu zaman zerdeçal, kakule, kişniş, zencefil, siyah ve kırmızı öğütülmüş biber gibi baharatlar içerir.

Köri karışımı hemen hemen her yemekle güzel çalışır. Örneğin, Hindistan'da hostesler bu baharatı et ve balık yemeklerine, sebzelere ve pirinçlere koydu. Pişirme ve içeceklerde bile kullanılır. Dahası, köri sayesinde yemekler güzel bir altın renk tonu ve unutulmaz bir aroma kazanır.

Sebze güveç, tavuk salatası, salata sosu, köfte, sığır strogan. . . Hosteslerimiz bu baharat için en beklenmedik kullanımları buluyor. Baharat cephaneliğinize köri eklediğinizden emin olun, mutfak şaheserlerinize ne kadar rakipsiz bir tat vereceğine şaşıracaksınız! Köri kalori içeriği 100 gram baharat başına 325 kcal.

Körinin faydaları

Köri yerken faydaları tartışılmazdır, çünkü bu karışım sadece insan vücudunun tüm sistemlerinin çalışmasında doğru dengeyi korumak için tasarlanmıştır. Köri karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, sindirimi teşvik eder, zararlı toksinleri ve cürufları giderir.

Körinin diyet ürünü olarak faydaları bilinmektedir, çünkü baharatın bir parçası olan zerdeçal, yağın ana "düşmanıdır". Bu, bileşen kurkuminin yağ dokusunun büyümesini önlediği ve istenmeyen hücrelerin metabolizmasını yavaşlattığı gerçeğiyle haklı çıkar. Ve bu maddenin bir diğer önemli özelliği, bağışıklık sisteminin çalışmasını aktive etmenin yanı sıra beyin aktivitesini engelleyen ve böylece korkunç Alzheimer hastalığının gelişimine katkıda bulunan proteinleri yok etme yeteneğidir.

Köri özelliklerinin doğrudan bu baharatın spesifik bileşimine bağlı olduğu dikkate alınmalıdır. Örneğin, baharatın bir parçası olan karabiber, diyabet mellitus için yararlıdır ve kimyon ve zencefil sindirim sisteminin işleyişini mükemmel bir şekilde iyileştirir. Kişniş iştahı uyandırdığı ve safra salgısını normalleştirdiği bulunmuştur.

Genel olarak, hemen hemen her süpermarkette bulunabilen bitmiş baharatın bileşiminden memnun değilseniz, en sevilen bileşenleri karıştırarak kendiniz yapabilirsiniz.

Köri zararları

Körinin zararı, bileşimine dahil edilen bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kendini gösterebilir. Doktorlar bu baharatın iki yaşın altındaki hamile ve küçük çocuklar için kullanılmasını şiddetle caydırıyor.

Özetle, koruyucu bir sodyum glutamat olmasa bile, bir mağaza körisine ideal bir baharat denilebileceği belirtilebilir.