Italyan otları

İtalyan'ın hemen hemen her bölgesinin mutfağının karakteristik bir özelliği, yerel mutfak uzmanlarının, bu ülkenin geleneksel yemeklerinin bir miktar laconicity ile karakterize edildiği için tat aksanlarını doğru bir şekilde düzenleme yeteneğidir. Bu, hemen hemen her ürünün mevcut olmasına rağmen - yılın herhangi bir zamanında ve her yerde. Tarifteki maksimum bileşen sayısı beş ila altıdan fazla değildir ve şefler bu tuhaf mutfak kuralından bile sapmayacaktır.

Tat kompozisyonunu aydınlatmak için başka araçlar kullanırlar - özellikle de önde gelen yerlerden birini işgal eden çok miktarda baharat ve baharat kullanırlar. Bununla birlikte, gerçek bir İtalyan mutfağı yemeği hazırlamak için, sadece karabiber ve tuzla baharatlamak yeterli değildir. En sık yerel mutfak dahileri ve sadece hostesler tarafından kullanılan en yaygın baharat İtalyan otlarıdır. Lezzetleri için mükemmel bir şekilde uyarlanmış, birbirini tamamlamak için mükemmel bir şekilde çalışan lezzetli baharatlı otların bir karışımıdır.

Buna ek olarak, İtalyan otları uzun zamandır sevilmektedir ve dünyadaki mutfak uzmanları arasında sürekli talep görmektedir. Hazır yemeklere benzersiz bir ada baharatlı aroma vererek, neredeyse tüm birinci ve ikinci yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlarlar. İtalyan otlarının bileşimindeki bireysel baharatların oranları ve sayısı keyfi olarak seçilebilir - bunun aşçının tercihlerine ve tarifin belirli bir yemek hazırlama gereksinimlerine bağlı olduğunu söyleyebiliriz.

Bu nedenle, İtalyan otları lazanya, pizza, açık turta ve güveç hazırlarken eklendikleri Akdeniz, Fransız ve diğer dünya mutfaklarında sıklıkla kullanılır. İtalyan otları, her türlü etin yanı sıra tavuk gibi kümes hayvanlarıyla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Konuklar festival masasında bir İtalyan bifteği ile tedavi edilebilir. Bu sığır eti, soğan, ıspanak, kireç, zeytinyağı, balzamik sirke ve şüphesiz İtalyan otlarının bir karışımını gerektirir.

Oldukça sık bu baharat çeşitli çorbalara, soslara ve salatalara da eklenir. Bazen İtalyan otları kıyma, kızartma, bazı dolgular ve balık yemekleri hazırlarken vazgeçilmezdir. Bu aromatik karışımın sadece yağlı yemekleri değil, aynı zamanda diyet yemeklerini de giydirmek için kullanılması önerilir - benzersiz bir tat verir ve tuzsuz yenmesi gereken yemekleri çeşitlendirir.

İtalyan otları, taze yeşillikler, çeşitli biber ve soğan türleri ile birlikte iyidir. Bazen bu karışım hamur işlerine eklenir: örneğin, İtalyan otları ile patates ekmeği pişirebilirsiniz.

İtalyan otlarının kompozisyonu

Geleneksel olarak, İtalyan otları kekik, fesleğen, sarımsak, soğan ve chaber gibi baharat ve baharatları içerir. Ayrıca, bu baharatlı karışımda, shambhala yaprakları, kurutulmuş limon otu ve ezilmiş kuru kafirlima yaprakları sıklıkla bulunur.