Karanfil

Karanfil baharatı, yedi katlı bir binanın yüksekliğine ulaşabilen yaprak dökmeyen tropikal karanfil ağacının kuru, sertleştirilmemiş tomurcuklarıdır. Bu baharatın bir çeşit güçlü aroması ve yanma tadı vardır. Zemin durumunda, tüketici niteliklerini bu şekilde hızla kaybetmesi nedeniyle son derece nadiren kullanılır.

Kuvvetle suya bir karanfil tomurcuğu atın: baharat dibe batmalı veya son çare olarak şapka yukarı ile yüzeyde dik kalmalıdır. Yan tarafında yüzen karanfil, uçucu yağlar pratik olarak kaybolduğundan düşük kalitesinden bahsediyor.

Yemek pişirirken, karanfiller çoğunlukla marine yapmak için kullanılır. Karanfil içeren baharat karışımları şekerleme, konserve balık ve sosis üretiminde kullanılır. Karanfilin kalori içeriği 100 gramda 323 kcaldir.

Karanfilleri karabiberle karıştırırsanız, daha sonra kuzu eti, güveç, doymuş et suyu, yağlı kıyma türleri ve kümes hayvanlarına servis edilen çeşitli soslar yapmak için kullanabilirsiniz. Tatlı yemekler için karanfil özellikleri tarçın ile birlikte ortaya çıkar, ancak bu baharatın şapkalarını kullanmak en iyisidir. Karanfil aromasının buharlaşmadığını unutmayın, basit bir kurala uyun: bu baharatın tomurcuklarını yemeğin en sonuna koymanız gerekir.

Karanfillerin faydaları

Yemek pişirmenin yanı sıra, karanfiller tıpta uygulamalarını bulmuşlardır. Bu baharatın en değerli bileşeni, antimikrobiyal, analjezik, antispazmodik ve diğer yararlı etkileri olan karanfil yağı veya öjenoldür. Karanfillerin faydaları soğuk algınlığı, şiddetli burun tıkanıklığı ve öksürük ile açıktır - kaynar suya birkaç damla karanfil yağı ekleyerek solunumu alın. Diş çok ağrıyorsa, yine bu yağ kurtarmaya gelecektir: içine bir parça pamuk yünü batırın ve hasta dişe uygulayın.

Kozmetolojide karanfil yağı genellikle akne için kullanılır. Karanfiller vücudu çok iyi ısıtır ve genel olarak sindirimi iyileştirir, karaciğeri ve mideyi güçlendirir ve ayrıca iştah açar. Tıbbi amaçlar için kullanım alanları neredeyse sınırsız olduğundan, karanfillerin faydaları hakkında durmaksızın konuşabilirsiniz.

Karanfillere zarar verir

Bu baharat midenin asitliğini artırabilir, bu karanfillerin ana zararıdır, bu nedenle gastrointestinal sistemde problemleri olan kişilerin kullanımını sınırlamaları önerilir. Bu baharatın tomurcuklarını diyetlerine dahil eden kişilerin ciddi yorgunluk ve anlaşılmaz aşırı devrilme geliştirdiği durumlar olmuştur.

Ve daha fazla tavsiye: dövülmüş bir karanfil tercih ederseniz, çok hızlı bir şekilde kötüleştiği ve hoş olmayan bir koku aldığı için minimum miktarlarda satın alın.