Hardal beyazı (ingilizce)

Hardal beyazı veya İngiliz hardalı (Sinapis alba), hardal adı altında otsu bitki cinsine aittir. Beyaz hardal (İngilizce) adı bitkinin tohumlarının renginden bahseder. Genellikle beyaz hardal bitkisi en fazla 100 cm uzunluğa ulaşır. Bitkinin sapında genellikle az sayıda yaprak bulunur. Hardal, soluk sarı çiçeklerden oluşan beyaz (İngilizce) küçük çiçek açar. Hardal beyaz olduğunda, bitkinin beyaz tohumlarını içeren kapsül benzeri meyveler ortaya çıkar.

Beyaz alt türlerin hardalının anavatanı Akdeniz bölgesi olarak kabul edilir. Şu anda, beyaz hardal (İngilizce) Güney Avrupa eyaletlerinde (Yunanistan, Fransa, İtalya, Portekiz, İspanya) ve Batı Asya ve Kuzey Afrika bölgelerinde vahşi formda bulunabilir. Rusya Federasyonu topraklarında, yabani bir çeşit beyaz hardal yetişir. Bu, böyle bir bitkinin tohumlarının yiyecek veya ilaç olarak kullanılmadığı anlamına gelir.

Beyaz hardal tohumlarının kimyasal bileşimi oldukça büyük miktarda yağlı ve uçucu hardal yağları içerir. Ek olarak, beyaz hardal (İngilizce) sinalbin, doğal kökenli proteinler ve enzim mirosin gibi mineral doğal bileşikler içerir. Beyaz hardal tohumlarının insan vücudu için olağanüstü faydaları, linoleik, arakin, linolenik, erükik, palmitik ve oleik gibi doğal doğal amino asitlerin içeriğidir. Beyaz hardal tohumlarından, ilaç üretiminde ve pişirmede kullanılan uçucu hardal yağı elde edilir.

Tanınmış hardal lekeleri beyaz (İngilizce) hardal tohumlarından yapılır. Beyaz hardalın romatizma, hipertansiyon, sindirim bozuklukları ve sklerozun tedavisinde ve önlenmesinde faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Hardal beyazı, karaciğer, safra kesesi, kutanöz egzama ve siyatik gibi karmaşık hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir. Beyaz hardalın (İngilizce) faydalı özellikleri uzun zamandır insanlar tarafından keşfedilmiştir ve pratikte başarıyla uygulanmıştır. Beyaz veya İngilizce hardal tohumları sadece ilaç olarak değil, aynı zamanda baharat olarak da kullanılır.

Genellikle hardal tohumları toz haline getirilir ve baharat karışımları ile kullanılır. Hindistan gibi bazı ülkelerde yeşil hardal yaprakları beyaz yenir. Bununla birlikte, çoğunlukla pişirmede ve tıpta esansiyel hardal yağı ve bitki tohumları kullanılır. Hardal yağı, fırın ürünlerinin üretiminde ve koruma sürecinde kullanılır. Çorbalara beyaz hardal tozu veya bütün tohumların yanı sıra et, balık veya sebze yemekleri eklenir. Beyaz hardalın tadı ve aroması, doygunluk ve siyah veya Sarept hardalına karşı biraz daha düşüktür. Bununla birlikte, ürünün ana vurgusu tam olarak lezzetin yumuşaklığı ve karmaşıklığındadır.