Hindiba

Hindiba, Astrovy ailesinden bitkisel bitkiler cinsine aittir. Şu anda, endüstriyel ölçekte ve bitkilerin daha fazla işlenmesi amacıyla, sadece iki tür hindiba yetiştirilmektedir, çeşitlerin geri kalanı ottur ve tıpta veya pişirmede kullanılmamaktadır. Aşağıdaki hindiba türleri ayırt edilebilir, bunlar yenir - yaygın hindiba ve endive veya salata hindiba. Hindiba anavatanı Akdeniz bölgesi olarak kabul edilir.

Ayrıca hindiba, Yeni Zelanda, Avrasya, Afrika, Avustralya ve Güney Amerika gibi bölgelerde ılıman ve tropikal iklimlerde bulunur. Doğal ortamda hindiba, büyüme için orman kenarlarını, çayırları, çorak alanları ve ülke yollarının yol kenarlarını seçer. Bilimsel isme ek olarak, hindiba birkaç halk adı vardır. Örneğin, yol kenarındaki otlar, batoga petrows veya kırbaç, mavi çiçek, yabani hindiba veya shcherbak. Hindiba'nın faydalı ve iyileştirici özellikleri çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir.

Bu nedenle, zamanımızda, hindiba yetiştiriciliği için bitki üreten ve hasat eden ülkelerde binlerce hektar tarım arazisi verilmiştir. Salata yaprakları ve hindiba kökü pişirmede kullanılır. Hindiba'nın ayırt edici tadı ve faydalı özellikleri, ürünün kimyasal bileşiminden kaynaklanır. Bitkinin rizomu ve yaprakları, insan sağlığına somut faydalar sağlayan yeterli sayıda biyolojik olarak aktif doğal bileşik içerir.

Hindiba kompozisyonu

Hindiba'nın kimyasal bileşimi protein ve tanenlerin yanı sıra inülin, intibin ve glikozidi içerir. Bu maddelerin hindiba bileşimindeki içeriği bitkinin tadında acıya neden olur. Genç hindiba yaprakları doğal karoten ve askorbik asit ve potasyum tuzları içerir. Hindiba kalori içeriği, ürünü diyet olarak sınıflandırmanıza izin verir. Bitkinin 100 gramında sadece 21 Kcal bulunur. Bu kadar benzersiz bir düşük kalorili hindiba seviyesi ve bitkinin vitamin-mineral bileşimi, ürünü figürün uyumundan korkmadan yemenize izin verir.

Hindiba faydaları

Hindiba'nın faydaları öncelikle ürünün inülin ile zenginleştirilmiş kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Kurutulduğunda hindiba kahveye mükemmel bir alternatif olarak kullanılır. Ek olarak, kahve içeceğinin gerçek uzmanları, tadı ve aromayı arttırmak için doğal kahveye kurutulmuş hindiba kökü ekler. Sadece kök değil, hindiba yeşil yaprakları da yenir. Yetiştiriciler sürekli olarak yeni endive veya salata hindiba çeşitleri üzerinde çalışıyorlar.

Hindiba faydaları, bitkinin sütlü suyunun sahip olduğu antimikrobiyal özelliklerde yatmaktadır. Hindiba sindirimi iyileştirmenin yanı sıra sinir sistemini ve kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler. Hindiba'nın benzersizliği, bu bitkinin diyabetli insanlar için terapötik beslenmede zorunlu bir bileşen olarak kabul edilmesidir. Salata hindiba yeşil yaprakları diyet ve sağlıklı gıda ürünü olarak kullanılır.

Hindiba'nın zararları

Bununla birlikte, bariz faydaya ek olarak, hindibadan da zarar görür, bu da ürüne bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip insanlar için kalıcı alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Buna ek olarak, gastrit ve varisli damarlardan muzdarip insanlar için hindiba kullanmaktan kaçınmaya değer. Ek olarak, hindiba zararı artan uyarılabilirlik ve uykusuzluk ile ifade edilebilir. Doktorlar hindiba bazlı ilaçlar kullanmadan önce zorunlu bir tıbbi muayeneden geçmelerini tavsiye eder. Belirgin bir sebep olmadan kendi kendine ilaç kullanmamalı ve ilaç almamalısınız.