Öğütülmüş kuş kiraz

Biri sadece kokulu bir kuş kirazının çiçek açtığını telaffuz etmelidir ve herkes hemen ağaçta romantik bir şekilde bozulan ve ayarlanan kar beyazı çiçekler sunacaktır. Sıradan kuş kirazı, zor iklimimizde mükemmel bir şekilde geçen küçük bir çalıdır. Başlangıçta ilginç olan kuş kirazı Doğu Asya (Çin) ve Afrika (Fas) ülkelerinde büyümeye başladı.

Olgun kuş kirazı, floresan ve hatta kabuk meyveleri tıbbi amaçlar için kullanılır. Mayıs ayında kuş kirazı çiçek açar ve meyveler Temmuz ve Eylül ayları arasında bağlanır. Meyveleri, çiçekleri ve kuş kiraz kabuğunu bağımsız olarak toplayabilir ve daha sonra kurutma kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Kuş kirazının meyvelerini ve çiçeklerini güneşte, fırında, özel kurutucularda ve fırında kurutabilirsiniz. Bununla birlikte, kuş kirazının kurutulması veya kurutulması için yanlış ve çok yüksek sıcaklık seçilmesi durumunda iyileştirici özelliklerini ve niteliklerini kaybedeceğini hatırlamakta fayda var. Optimal sıcaklık 50 santigrat dereceyi geçmiyor.

Kurutulmuş kuş kiraz meyveleri en fazla 5 yıl, çiçekler ise bir yıl saklanır. Doğada sadece 3 çeşit kuş kiraz ağacı vardır - Sıradan ve Geç kuş kuşu ve Bakire kuş kuşu. ABD ve Kanada'da yetiştiriciler, meyveleri daha büyük olan ve daha doymuş ve belirgin bir tada sahip olan yeni kuş kirazı çeşitleri yetiştirdiler.

Gerçek şu ki, kuş kiraz meyveleri sadece Batı'da değil, gıda endüstrisinde de sıklıkla kullanılmaktadır. Çok eski zamanlardan beri, Slavlar sadece kuş kirazının iyileştirici özelliklerini kullanmakla kalmadı, aynı zamanda ondan un yaptı. Modern zamanlarda, öğütülmüş kuş kirazının başka bir adı daha yaygındır.

Kuş kirazını hasat etme ve ondan un yapma geleneği kuzey halklarından, Sibirya sakinlerinden ve Urallardan geldi. Öğütülmüş kuş kirazı, daha önce temizlenmiş ve kurutulmuş kuş kiraz meyvelerinin öğütülmesi sırasında elde edilir. Kuş kirazının rengi öğütülmüş pembe-kahverengidir ve koku bademlere benzer.

Öğütülmüş kuş kiraz unu pişirmede, buğday veya çavdar unu ve pişmiş ekmek, çörekler, turtalar ve hatta belirli Shangi ile karıştırıldı. Kurutulmuş kuş kirazı, biyolojik olarak aktif maddelerin ve vitaminlerin mükemmel bir kaynağı olan kesinlikle çevre dostu bir üründür. Öğütülmüş kuş kirazı yapay boyalar, katkı maddeleri veya zararlı koruyucular içermez.

Kuş kirazının bileşimi öğütülür ve yüksek miktarda sitrik asit, demir, C vitamini ve karoten içeriğine sahiptir. Günümüzde, öğütülmüş kuş kirazı sadece şekerleme ürünlerinin üretimi için kullanılmaktadır. Likör endüstrisinde, öğütülmüş kuş kirazı genellikle hafif tentürler yapmak için kullanılır. Alkolsüz üretim, kuş kirazının meyvelerini atlamaz. Lezzetli ve sağlıklı jöle, vitamin içecekleri ve hatta kvas öğütülmüş kuş kirazı içerir.