Limon kabuğu rendesi

Limon kabuğu rendesi, büyük miktarda uçucu yağ içeren limon kabuğunun dış tabakasıdır. Mutfak amacıyla kullanılan bu baharatı elde etmek için limon meyveleri yıkanır, kaynar su ile haşlanır ve lezzet spiral bant şeklinde kesilir. Bıçağın çok keskin olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde mükemmel inceliğe ulaşamazsınız. Kabuk oldukça kalın kesilirse, kuruduktan sonra lezzetin rengi sarımsı-kahverengi bir gölge kazanır ve her şeyi doğru yaparsanız, limon sarısı, neredeyse değişmeden kalır.

Pişirmede limon kabuğu kabuğu esas olarak kek, kek, şarap, puding ve kek pişirirken kullanılır. Genellikle et yemeklerine, salatalara ve son olarak sadece çayda eklenir. Bu, en sevdiğiniz içeceğe taze limonun tadını ve aromasını verecektir. Limon kabuğu rendesinin kalori içeriği yüz gram baharat başına 47 kcaldir.

Bu arada, bu baharat her zaman popüler değildi: örneğin, eski zamanlarda limon kabuğunun faydaları anlaşılmadı ve kötü kokulu olarak adlandırıldı. Ancak Orta Çağ'ın başlangıcında şekerleme ayinine katılan bir baharat olarak kabul edildi. Sarı cildin ince aromasını yakalayan mutfak uzmanları, çorba, dökme, soslar ve çeşitli sosların hazırlanmasında kullanmaya başladı. İlginç bir şekilde, İspanya'da hala tuza alternatif olarak dana eti bu kokulu baharatla serpmeyi tercih ediyorlar. Ana sır, hazır olmadan birkaç dakika önce doğal bir lezzet eklediğinizden emin olmaktır.

Limon kabuğu rendesinin faydaları

Limon kabuğunun faydalarından güçlü bir antibakteriyel ajan olarak bahsedilemez: boğazınız ağrıyorsa veya pürülan boğaz ağrısından kurtulmadıysa, sadece kabuğu çiğneyin ve çok daha kolay hale gelecektir.

Limon kabuğunun faydalı özellikleri, çok büyük C vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır (bu hayati madde, olgun bir meyvenin etinden neredeyse üç kat daha fazladır). Bu nedenle, bu kokulu ve rafine baharatın gıdalarda düzenli olarak tüketilmesi sağlığınız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır ve bağışıklık, ARVI salgınlarının ve soğuk algınlığının ortasında mükemmel refahla "teşekkür edecektir".

Limon kabuğuna zarar

Bu baharatın tartışılmaz avantajlarına ek olarak, peptik ülserin varlığında kendini gösterebilen limon kabuğu rendesinin tehlikelerinden bahsetmek mümkün değildir. Ayrıca, diş minesi üzerindeki zararlı etkilere ek olarak, limon kabuğu neredeyse tüm narenciye bitkilerinin özelliği olan alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olabilir. Asitliğiniz arttıysa, mide ekşimesi "elde etme" arzusu yoksa, limon kabuğu rendesi kullanımını sınırlamanız veya tamamen terk etmeniz gerekir.