Limu algleri

Limu adı verilen bir deniz yosunu türü Hawaii mutfağında son derece popülerdir. Uzun bir süre, deniz tabanının bu kahverengi sakinleri, yerel sakinlerin diyetindeki ana yiyeceklerdi. Kural olarak, limu algleri genellikle hem taze hem de tuzlu yenir.

Dahası, bu alglerle çok çeşitli ayinler ve gelenekler ilişkilidir. Örneğin, sadece kadınlar lima algleri toplama hakkına sahipken, erkeklerin onları toplamasına bile izin verilmedi. Buna ek olarak, bu deniz yosununun düşmanları uzlaştırabileceği ve anlaşmazlıkları çözebileceği yönünde bir görüş vardır, bu nedenle aile yemekleri sırasında Hawaii masasında neredeyse her zaman mevcuttur.

Adalılar limu deniz yosununa o kadar benziyorlar ki, bu deniz yosunu olmadan hiçbir piknik tamamlanmıyor - mutlaka menüye dahil. Ve bu şu şekilde olur: kumda, iyi yanması gereken bir yangının yapıldığı büyük bir delik kazılır. Bundan sonra, üzerine taşlar serilir ve o kadar ısınmasını beklerler ki kırmızılaşırlar. Ateş tamamen yanar ve taşlar ısısını emer emmez, limu alglerinin dönüşüdür. Bu algler, üzerine balık ve kabuklu deniz ürünleri eklenen kayalara yerleştirilir. Yaklaşık bir saat beklemeye devam ediyor ve harika limuzin yosunu da dahil olmak üzere deniz hediyelerinin tadını çıkarabilirsiniz.