Deniz yosunu

Başlangıçta, Asya ülkelerinde yosun yemeye başladılar, ancak son zamanlarda, doğu mutfağının artan popülaritesi nedeniyle, Rusya bu alışılmadık ama çok yararlı ürünle giderek daha fazla ilgilenmeye başladı. Fukus, ulva, spirulina, porfira ve Japon mutfağındaki diğerleri de dahil olmak üzere bir dizi yenilebilir alglere ek olarak, 2'tür deniz yosunu en sık kullanılır: wakame ve kombu. Onlara ek olarak, nori, hijiki, kanten ve umi budo gibi doğu mutfağı sevenler arasında popüler olan daha birçok Japon yosunu bilinmektedir.

Örneğin, yeterince güçlü bir lezzete sahip olan kombu, genellikle yemeğin tadını daha hassas hale getiren bir baharat olarak kullanılır. Wakame genellikle suşi hazırlığında önemli bir bileşendir. Bu arada, kuru formda, bu yosun türü koyu yeşil, neredeyse siyah bir renge sahiptir. Ilık suya batırıldıktan sonra, yine orijinal yeşil rengi elde ederler ve şimdi salatalara veya sıcak yemeklere eklenebilirler.

Deniz yosunu ile birçok sebze türü, esas olarak çiğ formda mükemmel bir şekilde birleştirilir. Örneğin, bu deniz armağanlarını elma, mantar veya mumlarla hazırladıktan sonra, alglerin faydalı özellikleri sadece kendilerini göstermekle kalmayacak, aynı zamanda çoğalacaktır. Yağda kızartarak ve söndürerek Asya tarzında yapabilir veya güçlü içecekler için soğuk bir atıştırmalık yapabilirsiniz.

Alglerin faydaları

Sadece biyologlar değil, aynı zamanda birçok doktor aktif maddelerin içeriği açısından alglerin faydalarının diğer tüm bitki türlerinin olumlu etkisini aştığını savunuyor. Bunun nedeni, bu üründeki mikro ve makro besinlerin nicel ve nitel içeriğinin neredeyse insan kanının bileşimine benzer olmasıdır. Bu nedenle, deniz yosunlarında bulunan biyolojik olarak aktif maddeler anti-enflamatuar ve immünomodülatör özelliklere sahiptir. Çok sayıda çalışmadan sonra, bu maddelerin antiviral aktivitesi de insan immün yetmezlik virüsüne karşı kanıtlanmıştır.

Son zamanlarda, bu gıda ürününe olan talep önemli ölçüde artmıştır ve kilo verme etkisine sahip alglerin özellikleri ile ilişkilidir. Örneğin, ananas gibi bazı algler yağları parçalamaya yardımcı olan bir enzim içerir. Ayrıca, algler yenildiğinde ve su veya yeşil çay ile yıkandığında, midede şişer, hacim artar, böylece bizi uzun süre açlıktan kurtarır. Ayrıca, alglerin kalori içeriği çok küçüktür ve 100 gram ürün başına sadece 24, 8 kcaldir, bu nedenle deniz tabanının bu sakinlerinden gelen yemekler neredeyse kısıtlama olmaksızın yenilebilir. Bir diyet ürünü olarak alglerin faydaları tartışılmaz.

Alglere zarar

Tüketiciler tarafından alglerin zararı hakkında hiçbir şey bilinmemektedir, bu nedenle ılımlı bir şekilde bu gıda ürünü, insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olarak yalnızca fayda sağlar.