Tuzlu tulka

Lale gibi bir balık istikrarlı talep görüyor ve yerli tüketiciler arasında popüler. Karadeniz-Hazar lale veya Clupeonella kültriventris, bilimsel sınıflandırmaya göre Seldev ailesine atanan küçük bir ticari balıktır. Lale balığı oldukça minyatür boyutuyla ayırt edilir.

Kural olarak, lale balıklarının vücut uzunluğu 9 cmyi geçmez ve maksimum vücut ağırlığı 10 gramdır. Lale balığı deniz türü olarak kabul edilir. Şu anda bilim iki ana lale türünü biliyor - Hazar veya sıradan ve Azak-Karadeniz. Bu iki tür öncelikle dağılım aralıklarında farklılık gösterir. Adından da anlaşılacağı gibi, Hazar veya sıradan lale Hazar Denizinde, Azak-Karadeniz'de - Azak ve Karadeniz'de yaşıyor. Lale gibi bir balık ticari açıdan çok önemlidir.

Balıkçılık sektöründe her yıl yüz binlerce ton lale balığı hasat edilmekte ve işlenmektedir. Mütevazı boyutu nedeniyle lale balıklarının tuzlu veya füme formda daha sık yenildiğini belirtmek gerekir. Gerçek balık uzmanları tuzlu lalenin harika bir tedavi olabileceğini savunuyorlar. Birçoğu, dayanılmaz görünümü nedeniyle tuzlu laleyi haklı olarak atlamaz.

Tabii ki, tuzlu lale somon veya somon gibi asil balık türleriyle eşleşemez. Bununla birlikte, günlük diyet için tuzlu lale gibi bir şey yoktur. Tuzlu lalenin olağanüstü tada ve tüketici özelliklerine sahip olduğunu belirtmek gerekir. Tuzlu lale gibi bir ürünü yerli marketlerin raflarında bulmak kolaydır. Ayrıca, tuzlu lalenin evde pişirilmesi oldukça kolaydır.

Tuzlu lale yapma süreci uzun sürmeyecek ve büyük finansal maliyetler gerektirmeyecektir, çünkü bu balık bütçe gıda ürünleri grubuna aittir. Bu nedenle, tuzlu lale yapmak için aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır: lale balığı, karabiber ve karabiber, yenibahar, kaya tuzu, defne yaprakları ve kişniş taneleri. Profesyoneller, lale yapmak için cam kaplar yerine tuzlu emaye demir kullanmanızı önerir.

Tuzlama için, dikkatlice bağırsaklanması ve yıkanması gereken taze bir lale kullanmak daha iyidir. Lale daha sonra bir kaba yerleştirilir ve yukarıda listelenen baharat ve baharatların yanı sıra tuz eklenir. Bundan sonra, kap bir kapakla kaplanır ve presin altına buzdolabına yerleştirilir. 5-6 saat tamamen hazır olana kadar buzdolabındaki tuzlu laleye dayanmak gerekir. Bitmiş tuzlu lale, atıştırmalık olarak masaya servis edilir.