Kurutulmuş kalamar

Japonya ve Çin gibi ülkelerde kalamar hem zengin hem de fakir insanların yiyeceğidir. Kıyı sakinleri balıkçılık ve diğer deniz ürünlerinden yaşarlar ve kalamar çiğ, turşu, pişmiş, doldurulmuş, kızarmış ve ötesinde yenir. Konserve ve şüphesiz kurutulmuş kalamar alışılmadık derecede popülerdir.

Kalamarın tuzla kurutulmuş deniz ürünleri türleri arasında en yaygın ve sıcak sevilen olarak kabul edildiği bir sır değildir. Kurutulmuş kalamar, bugün atıştırmalık olarak adlandırılan bu tür ürünlerden daha iyi satılmaktadır. Atıştırmalıklar arasında, kurutulmuş kalamar bir incelik olarak kabul edilir - gerçekten çekici bir tat ve artan besin değeri ile ayırt edilirler.

Kurutulmuş kalamarın faydaları

Kurutulmuş kalamarın faydaları hakkında konuşmak için, her şeyden önce taze deniz ürünlerinin bileşimine daha yakından bakmanız gerekir. Bu nedenle, kalamar insanlar için birçok değerli mineral tuzu içerir: iyot, bakır, demir, fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, sodyum, çinko, manganez, molibden, kobalt, nikel. Ayrıca B, C gruplarının vitaminlerinin yanı sıra doymuş yağlar ve esansiyel amino asitler içerir.

Kurutulmuş kalamar da birçok yararlı olanı korur, ancak bu doğrudan işleme teknolojisine bağlıdır. Kurutulmuş kalamar üreticileri ve satıcıları, tüketicilere endüstriyel üretim sürecinde faydalı maddelerin sadece tam teşekküllü proteinlerde değil, aynı zamanda kural olarak yok edilen amino asitli vitaminlerde maksimum düzeyde korunmasını sağlar. işleme sırasında.

Çoğu tüketici, gıda endüstrisinde kullanılan teknolojilerin şu anda aslında modern olduğunun farkındadır. Bu nedenle, kurutulmuş kalamarın faydaları ve insan vücudu için değerli elementlerin varlığı, üreticilerin vicdanına aittir.

Kurutulmuş kalamarın zararları

Tuzlu kalamar ambalajında, üreticiler sadece 2 bileşeni gösterir: kalamar eti ve tuz. Bununla birlikte, çok sayıda laboratuvar çalışmasına göre, bu üründe genellikle çeşitli tatlar ve bazen etikette görünmeyen yasaklanmış koruyucular bulunur.

Bu arada, Asya ülkelerinden sağlanan kurutulmuş kalamar da safsızlık içerebilir. Bunun nedeni, küçük endüstrilerde genellikle en güçlü sağlıksız koşulların hüküm sürmesidir. Örneğin, Japonya'da arsenik ve diğer bazı tehlikeli maddeler için izin verilen dozu aşma vakaları kaydedildi.

Yüksek tuz içeriğine sahip atıştırmalıkların sık kullanımı, sıvının insan vücudunda tutulmasına ve tuzların birikmesine katkıda bulunur - bu, tuzlu kalamarın olası zararını gösterir. Ek olarak, kurutulmuş kalamarın kalori içeriği oldukça yüksektir - yüz gramda 286 kcal, bu nedenle bu ürünü de kötüye kullanmamalısınız.