Tuzlu uskumru

Günümüzde, hemen hemen her gıda ürünü yerli marketlerde satışta bulunabilir. Görünüşe göre, modern hostesler artık kış için evde reçel, turşu veya konserve et hasat etmiyorlar. Bununla birlikte, gerçek tadı ve aroması sadece evde hazırlandıklarında tanınabilen bu tür gıda ürünleri vardır. Tuzlu uskumru da bu tür istisnai vakalara atfedilebilir.

Uskumru veya Scomber, Uskumru ailesine ve Perch benzeri düzene aittir. Endüstriyel ölçekte hasat edilen ve yenen birkaç ana uskumru türü vardır:



Avustralya uskumru;

Afrika uskumru;

Japon uskumru;

Atlantik uskumru;



Uskumru balığı oldukça "yağlı've son derece besleyici balık çeşitlerini ifade eder. Bu nedenle, tuzlu uskumru kalori içeriği de oldukça yüksek bir seviyede olacaktır. Tuz uskumrularının ortalama kalori içeriği 305 Kcaldır. Bununla birlikte, bu kalori içeriği seviyesinde bile, tuzlu uskumru tam güvenle sağlıklı ve diyet bir gıda olarak adlandırılabilir. Mesele şu ki, tuz uskumrusunun kimyasal bileşimi doğal proteinler ve Omega-3 yağ asitleri içerir.

Bu maddeler şüphesiz yararlı ve hatta insan vücudu için vazgeçilmez olarak kabul edilir. Ek olarak, doğal proteinler vücut tarafından kolayca emilir ve figüre zarar vermez. Tuz uskumrularının kimyasal bileşimi, PP'nin yanı sıra A, B, D, E gruplarının vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, tuz uskumru kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, kolin, selenyum ve çinko gibi yararlı biyolojik olarak aktif doğal bileşikler içerir. Tuzlu spratsları evde pişirmek için taze veya dondurulmuş uskumru balığı, tuz, karabiber, şeker ve defne yaprakları.

Balıklarımı kalın parçalara ayırdım, sonra tuzlu suyu su, tuz, yenibahar ve karabiberin yanı sıra defne yaprağından hazırlıyoruz. Tuzlu su kaynatılmalı. Uskumruyu soğutulmuş tuzlu suya koyuyoruz. Balıkları bir gün veya daha fazla turşuda bırakıyoruz. Sonunda lezzetli ve sağlıklı bir ürün elde etmek için bazı kuralları veya püf noktalarını unutmanıza gerek yoktur. Uskumru balığı seçimine özellikle dikkat edilmelidir.

Tuzlu uskumru pişirmek için taze balık karkası kullanmak daha iyidir. Ancak, taze dondurulmuş uskumru işe yarayacaktır. Ek olarak, büyük uskumru karkasları kullanmak daha iyidir, küçük balık etinin bu kadar ayırt edici bir tada ve tüketici özelliklerine sahip olmadığına inanılmaktadır. Ayrıca, tüm uskumru karkaslarını tuzlamanın, uskumru parçalara ayrılmış hazırlamaktan çok daha fazla zaman alacağı unutulmamalıdır.