Tuzlu somon

Çok uzun bir süredir, kırmızı balık şenlikli masanın taç yemeklerinden biri haline geldi. Hazırlanması için çok sayıda yöntem ve seçenek vardır, ancak yine de en yaygın yemek, diğer balık türlerinden daha sık masanın başına gelen tuzlu somondur.

Bugün somonun (somon) birçok yararlı özelliğe sahip olduğu ve ihale tadı ve hoş görünümü sayesinde gerçekten mutfak tufanı olarak kabul edildiği bir sır değildir. Bazı insanlar şu anda herhangi bir mağazadan satın alınabilen tuzlu somonun hazır bir versiyonunu algılamazlar, bu yüzden bu balığı evde pişirirler.

Her aşçının tuzlu somon yapmak için birçok tarifi vardır, bu da bu en değerli balığı daha lezzetli ve daha kokulu hale getirir. Taze balık alırken, deneyimli şeflerin bazı kurallara uymaları önerilir. Her şeyden önce, tuzlama için, bitmiş yemeğin daha hassas olduğu ortaya çıktığı için parçaları değil, bütün bir karkas seçmeniz gerekir. Buna ek olarak, somon ne kadar büyük olursa etinin o kadar meyve suyu olduğuna inanılmaktadır.

Ve bir vakum paketinde tuzlu somon seçerken, her şeyden önce ürünün üretim tarihine göre görünümüne ve tazeliğine bakmalısınız. Tuzlu somonun kalori içeriği, taze balıkların besin değerine göre biraz daha yüksektir ve yüz gram başına yaklaşık 202 kcaldır.

Bu arada, evinizde tuzlu meni yapmaya karar verirseniz, tuzlamanın üç yolu olduğunu unutmayın. İlk seçenek kuru olarak adlandırılır, çünkü bu durumda balık sofra tuzu ve bazı baharatlardan oluşan kuru bir tuzlu su karışımı ile rendelenir. Islak yöntem, somonun yaşlandığı doymuş bir tuzlu su çözeltisinin kullanılmasını içerir. Ve son olarak, karışık salin adı verilen üçüncü yönteme uygun olarak, balık önce kuru bir şekilde tuzlanır, daha sonra bir süre su ve tuz çözeltisinde tutulur.

Ev kullanımı için en uygun olan en popüler ve basit yöntem kullanılırken kuru tuzlu somon elde edilir. Bu deniz balıklarının tuzlu suda tuzlanması en çok işletmelerde kullanılır ve karışık yöntem oldukça nadiren kullanılır.

Pişmiş bir ürün, yani tuzlu somon, mutfak amaçlı olarak, sadece salatalara sandviç ekleyemez veya onunla sandviç yapamaz, aynı zamanda ekmek olmadan da yiyebilirsiniz, ancak finansman izin veriyorsa.

Tuzlu somon faydaları

Tuz somonunun değerli niteliklerini ve faydalarını abartmak zordur, çünkü vücut hücrelerinin yenilenmesi ve normal insan uykusu için gerekli olan büyük miktarda melatonin içerir. Ek olarak, bu balığın bileşimindeki mineral maddeler beynin süreçlerinin iyileştirilmesine ve olası kardiyovasküler hastalık riskinin azaltılmasına katkıda bulunur.

Taze "meslektaşı'gibi tuzlu somonun yararı, bu balığın düzenli tüketimi ile vücuttaki kolesterol seviyelerini azaltan ve kan damarlarını güçlendiren Omega-3 çoklu doymamış asitlerin varlığında da yatmaktadır.