Tuzlu capelin

Genellikle ilk bakışta tamamen çirkin gıda ürünlerinin aslında bir vitamin hazinesi ve yararlı biyolojik olarak aktif bileşikler olduğu görülür. Tuzlu capelin, sadece bu tür ürünlerin arasından. Enlemlerimizin sakinleri için tuz capelin en'halk "balıktır. Her şeyden önce, bu, capelin demokratik fiyatının yanı sıra çoğu yerli marketin balık departmanlarında ürünün genel kullanılabilirliğinden kaynaklanmaktadır.

Capelin balığı veya Mallotus villosus, Smelt ailesinin bir üyesidir. Ortalama capelin balığı karkasının boyutu genellikle 22 santimetreyi geçmez. Capelin balığı, nadiren 65 grama ulaşan küçük boyutu ve ağırlığı ile ayırt edilir. Capelin, Pasifik ve Atlantik Okyanusu sularında, Barents ve Norveç denizlerinde yaşayan önemli bir ticari balık olarak kabul edilir.

Endüstriyel av ve capelin hasadı tarihinde, balık avının yarım milyon tona kadar olduğu durumlar olmuştur. Capelin yemekleri için yeterli sayıda tarif vardır, ancak capelin çoğunlukla tuzlu, füme veya kızarmış formda yenir. Tuzlu capelin, sadece ürünün hassas tadı nedeniyle değil, hak ettiği popülariteye sahiptir.

Tuz kapelinin kimyasal bileşimi çok miktarda vitamin, mineral ve diğer biyolojik olarak aktif doğal maddeler içerir. Ek olarak, tuzlu capelin, cinsin diğer temsilcileriyle karşılaştırıldığında, rekor miktarda fosfor, iyot ve potasyum içerir. Bu nedenle, tuzlu capelin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir diyette de yararlı bir ürün haline gelebilir.

Bununla birlikte, tuzlu yiyecek kullanımındaki ölçüye uymanız gerektiğini unutmayın. Tuzlu capelin yapmak için iyi miktarda tuz kullanılır, bu da gastrointestinal sistemin bazı kronik hastalıklarının şişmesine veya alevlenmesine neden olabilir. Tuzlu capelin evde hazırlanabileceğine dikkat edilmelidir.

Böyle bir ürün, sadece zevkine ve tüketici özelliklerine göre değil, toplu mağaza versiyonundan binlerce kat daha üstündür. El yapımı tuzlu capelin, bira için harika ve ucuz bir atıştırmalık olabilir. Size tuzlu capelin için basit bir tarif sunuyoruz. Tuzlu capelin evde pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: capelin, baharatlar, çoğunlukla karabiber, zencefil, kişniş, karanfil ve tuz kullanın.

Capelin'i yıkayın, baharatları bir harç veya karıştırıcıda öğütün. Sonra balık baharat ve baharat karışımı serpilir. Tecrübeli balıklar bir tuzlama kabına yerleştirilmeli ve üstte bir kapakla kaplanmalıdır. Bir tür baskı görevi görecek ve capelin alacak olan kabın üzerine ağır bir nesne yerleştirmek gerekir. Sonuç olarak, balıklar turşu olacak meyve suyu verecektir. Capelin içeren kap buzdolabına yerleştirilmelidir, 12 saat içinde tuzlu capelin hazır olacaktır.