Ladin pate

Birkaç on yıl önce, sprats gibi bu tür konserve balıklar, Yeni Yıl öncesi koşuşturmada iyi bir kuyruğu savunmanın gerekli olduğu şenlikli bir ürün olarak kabul edildi. Bugünlerde, dedikleri gibi, kimseyi sprats ile şaşırtmayacaksınız. Konserve balık üretimi için klasik tarife göre, Baltık veya Avrupa sprat olmak üzere özel bir tür sprat balığı kullanılması gerektiğini belirtmek gerekir.

Şu anda, konserve gıda markası altında, saklanabilen Baltık sprat değil, genç ringa balığı, Hazar lale ve hatta ringa balığı. Ortalama bir alıcı, bir profesyonelin yardımı olmadan gerçek spratsi yetenekli sahtecilikten ayırt edemeyecektir. Konserve balık üreticileri, Baltık sprat olarak küçük balıkları yetkin bir şekilde gizler.

Bu durumda, Sovyet döneminde spratsın gerçek olduğu kadar lezzetli olduğunu ve şimdiye kadar aynı olmadığını güvenle söyleyebiliriz. Sprat üretimi sırasında, balıklar ön tedavi edilmeden sigara içme sürecine tabi tutulur ve daha sonra yağ eklenir ve korunur. Konserve sprats bağımsız bir balık atıştırmalık olarak masaya servis edilir.

Ek olarak, sprats, balık atıştırmalıklarının yanı sıra sandviç veya kanepeler yapma sürecinde mükemmel bir bileşik bileşen olarak kabul edilir. Şu anda, ladin pate gibi bir ürün giderek daha popüler hale geliyor. Ladin pate ve sprats, bağımsız bir yemek veya bileşik bileşen görevi görebilir. Özünde, pate kıyma veya ince doğranmış et, karaciğer, mantar, balık, yumurta ve diğer ürünlerden başka bir şey değildir.

Ladin pate, ürünün balık türleriyle ilgilidir ve tat niteliklerine ek olarak yüksek besin değerine sahiptir. Ladin patenin faydaları ürünün kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Ladin pate balıktan yapıldığından, ürün oldukça büyük miktarda doğal kökenli kolayca sindirilebilir protein içerir.

Ladin pate için klasik tarife uygun olarak, bir mutfak ürünü yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır: konserve sprats, soğan ve tavuk yumurtası. Bu bileşenlere ek olarak, baharatlar ve baharatlı otlar ladin patesine eklenebilir. İlk olarak, yumurtalar kaynatılır ve daha sonra ince bir rendeye rendelenir ve konserve sprats ile karıştırılır.

Sprat pate hazırlığının bir sonraki aşamasında, balık kütlesine ince doğranmış ve önceden kızartılmış ampul soğanları eklenir. Bükülmüş patenin tüm bileşenleri homojen bir kıvam oluşana kadar iyice karıştırılır. Bitmiş sprat pate otlar ile süslenebilir veya yumurta kırıntıları serpilebilir.