Tuzlu ringa balığı

Oldukça basit bir ürün olan tuzlu ringa balığı, masamıza sık sık konuk oluyor. Sadece hafta içi servis edilmez - bu balık olmadan neredeyse hiçbir şenlikli şölen yapamaz. Sonuçta, daha iyi olacak bir atıştırmalık hayal etmek zordur. Bu arada, bitmiş fileto kesinlikle herhangi bir mağazada bulunabileceğinden, şu anda ringa balığı yapmaya bile gerek yoktur.

Bu balık oldukça yağlı kabul edilmesine rağmen, tuzlu ringa balığının kalori içeriği çok küçüktür ve 100 gramda sadece 88 kcaldır. Açık kahverengi ette farklılık gösterir ve sadece tuzlu formda değil, aynı zamanda taze dondurulmuş olarak da satılır. Yağlı hafif tuzlu Pasifik ve Atlantik ringalarının en lezzetli ve değerli olduğu bilinmektedir.

Kuşkusuz bu balık bize tam olarak tuzlu bir şekilde aşık oldu. Ve aslında, büyükelçi balıkları korumanın en eski, en basit ve en önemlisi en sağlıklı yolu olarak kabul edilir. Bu, birçok enzimin aktivitesini engellemek, ürünü dehidre etmek, bakteri gelişimini önlemek için tuzun özelliği ile açıklanır. Ringa elçisi basit (sadece sofra tuzu kullanılır) ve geliştirilmiştir (şeker, baharat veya sirke gibi çeşitli katkı maddeleri ile). En popüler olanı tuzlu sudaki ıslak elçidir. Tuzlu ringa balığının kalori içeriği, başka şekillerde pişirilen balıkların besin değerinden özellikle farklı değildir.

Ancak atıştırmalıklar gibi tuzlu ringa balığı kalitesi, doğrudan hammaddelerin (balık) kalitesine ve kendisini kesme dükkanında bulmadan önce ne kadar "sürüklendiğine" bağlıdır. Ayrıca, kesme yöntemi, tuzun yöntemi ve mukavemeti de önemlidir, bundan sonra ringa balığı "olgunlaşmalıdır", bu da sonraki mutfak işlemlerini kullanmadan yenilebilir hale gelmelidir.

Mutfak fantezilerine gelince, doğal olarak, bitkisel yağ ve soğanlı bir üçlü güvenli bir şekilde ringa balığı türünün klasiği olarak adlandırılabilir. Tuzlu ringa balığı için haşlanmış patateslerden daha iyi bir garnitür bulmak zordur. Ve onlara mayonezi unutmadan haşlanmış havuç ve pancar eklerseniz, ünlü yemeği alırsınız - "kürk manto altında ringa balığı". Bu arada, bu balığın ince doğranmış filetosu, forshmak, doldurulmuş yumurta veya ringa balığı yağı için mükemmel bir temel oluşturabilir. Genellikle hostesler, pirinç, tavuk yumurtası veya rendelenmiş elmaları ek bileşenler olarak kullanarak tuzlu ringa balığı ile çeşitli salatalar hazırlar. Bitmiş yemeği mayonezle giydirerek gerçek bir gastronomik zevk alabilirsiniz.

Tuzlu ringa balığı faydaları

Mutfak avantajlarına ek olarak, vücut için tuzlu ringa balığı faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Doku büyümesi ve onarımı için gereken mükemmel bir protein kaynağıdır. Ek olarak, bu deniz balıklarında bulunan selenyum güçlü bir antioksidandır, bu nedenle kan plazmasında düzenli ringa balığı yemesi ile oksidasyon ürünlerinin miktarı azalır.

Tuzlu ringa balığı faydaları, kompozisyonunda kardiyovasküler sistemi olumlu etkileyen Omega-3 yağ asitlerinin olması ve ayrıca embriyodaki görme ve beyin hücrelerinin organlarının doğru gelişimini desteklemesidir. Bu asitler ayrıca sedef hastalığı gibi bazı cilt hastalıklarına da yardımcı olur.