Kıyılmış balık

Balık yemekleri sadece yetişkinlerin değil, aynı zamanda çocuk menüsünün de önemli bir bileşenidir, bu nedenle su derinliklerinde yaşayanların eti, kolayca sindirilebilir protein, makro ve eser elementlerin yanı sıra amino asitlerin mükemmel bir kaynağıdır. insan vücudunun normal gelişimi ve büyümesi için gereklidir.

Balık eti farklı şekillerde kullanılabilir - hosteslerin çeşitli lezzetli yemekler yaptığı kızartın, kaynatın, pişirin veya balık kıyın. Bunlardan en yaygın olanı, programlanabilen ve kızartılabilen veya buharda pişirilebilen balık pirzolalarıdır - böyle bir yemek diyet beslenmesinde kullanılır. Buna ek olarak, bazı mutfak uzmanları, dolgu olarak haşlanmış tavuk yumurtası, mantar, kızarmış soğan kullandıkları balık kıyılmış etten zraza yaparlar.

Balık kıyma ve mükemmel güveç, rulo veya köfteli turta yapabilirsiniz. Bu tür yemeklerin bileşimi ve tarifi, hazırlığın sadeliği ve hızı ile ayırt edilir, çünkü balık etinin oldukça kısa bir süre için hazırlandığı bilinmektedir. Bu arada, evde kıyılmış balık pişirmek için, pollock, hake, yayın balığı, walleye, pike gibi balıkların etleri ve diğerleri en sık kullanılır.

Ev yapımı balık kıymasının tek tip bir kıvama ve elastik bir yapıya sahip olması için, hammaddelerin buzlarının çözülmesine, yani taze dondurulmuş balıklara sorumlu bir şekilde yaklaşmak önemlidir. Ancak bu sadece stokta taze balık eti olmadığında gereklidir. Balıkları sıcak suda veya mikrodalga fırında çözdürmek kesinlikle önerilmez. Buzdolabında buz çözme en iyi seçenek olarak kabul edilir - işlem çok daha uzun sürse de, sonuç olarak et beslenme ve tat özelliklerini korur ve kıyılmış balık sulu suyunu kaybetmez.

Endüstriyel üretimde, kıyılmış balıklar esas olarak balıkları kesip doldurduktan sonra kemiklerde bulunan et kalıntılarının üretimi için kullanılır. Bunun için, et kütlesini balıkların kemiklerinden özel ekipmanlarla çıkarma yöntemi kullanılır. Bundan sonra, balık kıyması, hacmi tamamen farklı olabilen, ancak çoğu zaman yarım kilogram veya bir kilogram olan plastik kaplara paketlenir. Bitmiş briketler dondurulur ve daha sonra mağazalara taşınmak üzere kutulara paketlenir.

Ek olarak, endüstriyel balık kıyılmış et genellikle yerinde kullanılır - yarı mamul ürünler, özellikle pirzola ve yuvarlak rissoles, sadece hazır olmak için kızartmak için yeterlidir. Bu tür ürünler, modern tüketicilerin pişirme sürecine daha az zaman harcaması nedeniyle son zamanlarda istikrarlı bir şekilde artan talep görmüştür.