Tulka balığı

Oldukça sık büyük balıklar alıyoruz, çünkü önemli miktarda et lobuna sahip daha az kemik içerdiğine inanılıyor. Kuşkusuz, bu böyledir, ancak kural olarak vücudumuz için daha az lezzetli ve yararlı olmayan küçük balık çeşitlerini görmezden gelmemelisiniz. İçlerinde gerçekten çok fazla kemik var, ancak ısı tedavisi sırasında mükemmel bir şekilde yumuşuyorlar ve yiyecekler için tamamen uygun hale geliyorlar.

Komik lale adı olan minyatür balık özel ilgiyi hak ediyor. Ringa balığı ailesinden küçük ticari deniz balık türlerine aittir. Maksimum vücut uzunluğu 9 santimetre olan lale balığı kütlesi neredeyse 10 gramı aşmaz. İlginç bir şekilde, bu balık zaten beş santimetre uzunluğunda ergenliğe ulaşırken, lalenin yaşam beklentisi yaklaşık 4-5 yıldır.

Lale balıklarının yaşam alanı ​ ​ Azak Denizidir, ancak genellikle ​ ​ Kuzey'in su bölgesinde ve Karadeniz'in tuzdan arındırılmış kısımlarında bulunabilir. Lale balıklarının yumurtlaması çoğunlukla Mayıs ayında gerçekleşir, ancak Karadeniz'de bu bir ay veya daha sonra olur.

Balıkçılık endüstrisi her yıl zaten hızlı balık çıkarma hızını artırır ve böylece mal yelpazesini genişletir. Bu tür ürünler arasında önemli bir yerin lale balık ürünleri tarafından da işgal edilmesi dikkat çekicidir. Gıda endüstrisi sadece soğutulmuş, dondurma, tuzlu ve tütsülenmiş laleler değil, aynı zamanda bu deniz balıklarından hassas bir şekilde konserve yiyecekler ve koruyucular sağlar.

Hostesler de bu küçük balığa çok düşkündür ve genellikle çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için bir lale kullanırlar. Lale balıklarını işlemenin en kolay yolunun bitkisel yağda ekmek ve kızartma olduğu düşünülmektedir. Ek olarak, örneğin yağ veya domates sosunda lalelerden ev yapımı konserve yiyecekleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Lale'nin kalori içeriği küçüktür ve yüz gram taze balık başına yaklaşık 88 kcal kadardır.

Tulkanın faydaları

Tulkanın (çoğu deniz balığı gibi) insan vücudu için faydaları, yüksek fosfor, kalsiyum ve iyot içeriğinin yanı sıra diğer besinlerdir. Pişirildiğinde veya tuzlandığında küçük lale kemikleri iyi yumuşar, böylece vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilirler. Lalenin kuyruklarında ve kemiklerinde bu elementlerden örneğin mersin balığından çok daha fazlası olduğu bilinmektedir.

Ek olarak, lalenin faydaları, içinde 23 isim bulunan insanlar için hayati önem taşıyan bir dizi amino asidin içeriği nedeniyle açıktır. Özellikle bu unsurlar kadınlar ve yaşlılar için gereklidir, ancak bu tür balıkları tamamen tüketmek önemlidir.