Terpug balığı

Terpug balığı, çoğunlukla kıyı sularında yaşayan deniz dibi sürüsü balıklarının yanı sıra iki yüz metreye kadar derinlikte kıta sahanlığı bölgelerini ifade eder. Kural olarak, bu balık küçük ve orta büyüklüktedir, uzunluğu 60 santimetreyi neredeyse aşmaz ve 2, 5 kilograma kadar ağırlıktadır.

Terpug'un mükemmel tadı ve faydalı özellikleri, bu balığı sadece amatörün değil, aynı zamanda açık denizdeki dip trolleri ve kıyı bölgesindeki seines kullanılarak üretilen ticari balıkçılığın da önemli bir nesnesi haline getirdi. Terpug balıklarının, diğer dip balık türlerinin çıkarılması sırasında oldukça önemli bir bycatch oranını da hesaba katması dikkat çekicidir. Bu nedenle, Rusya'da toplam terpug avı yılda yaklaşık 60 bin tondur.

Ülkemizin pazarları, Uzak Doğu denizlerinde yerli gemilerle yakalanan terpug balıkları alıyor. Genellikle dondurulmuş (biftek, karkas veya fileto) ve füme formda ve balıkçılık alanlarına daha yakın - soğutulmuş bir durumda satışa sunulur.

Terpuga'nın faydalı özellikleri ile ilgili olarak, bu balığın insan vücudundaki tehlikeli kolesterol seviyesini azaltmaya katkıda bulunan çinko ve antosiyanin açısından zengin olduğunu söyleyebiliriz. Ek olarak, bu balık vitaminler içerir - A, B, C, PP grupları ve mineraller - iyot, demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko, selenyum ve yararlı omega-3 yağ asitleri.

Terpug balıklarının düzenli tüketiminin sinir sisteminin durumu ve zihinsel aktivite üzerinde yararlı bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır. Sağlık için en faydalı olanı, bir aerogril veya buharda pişirme ile hazırlanan bir terpug olarak kabul edilir, çünkü bu koşullar altında üründe maksimum değerli maddenin korunması sağlanır.

Terpug balık yemekleri ortalama bir besin değerine sahiptir ve figürlerini takip edenler tarafından güvenle tüketilebilir. Terpug'un kalori içeriği 100 gram taze balık başına sadece 101, 8 kcaldır. Bu, çok çeşitli şekillerde hazırlanabilen en hassas beyaz ete sahip çok lezzetli bir balıktır. Ek olarak, bir terpug konserve, sigara ve birçok atıştırmalık için idealdir.

Bir tavadaki sıradan balıklar gibi terpug balıklarını kızartabilirsiniz. Özel bir incelik, doldurma olarak kesinlikle çeşitli ürünlerin kullanıldığı, örneğin ezilmiş kızarmış ampul soğan ve çam fıstığı olan terpuktur. Kulağın muhteşem tadı bir terpuktan gelir - gerçekten kokulu, lezzetli ve sağlıklı bir balık yemeği.