Balık vurucu koç

Azak-Karadeniz koç balığı (Rutilus heckelii) aslında sıradan hamamböceği çeşitlerinden biridir. Bununla birlikte, taraninin hamamböceğine kıyasla ayırt edici özellikleri, balık gövdesinin büyük yüksekliği, daha küçük ölçekler, arka yüzgeçte daha az ışın, karartılmış marjinal yüzgeçler ve kalınlaşmış dişler olarak kabul edilir.

Bir koç balığının ortalama uzunluğu maksimum
1. 8 kilogram ağırlığıyla 35 santimetreye ulaşır. Kural olarak, koç Karadeniz ve Azov'da, ilkbaharda nehirlere giren havyar atmak ve kısmen kışlamak için sonbaharda bulunur. Tarani bireylerinin çoğu nehirlerin ağzındaki denizlerde kış geçirir, ancak genel olarak bu balık nehirlerde yükselmez.

Koç balıklarının ticaret ağına, kural olarak, Don, Kuban ve tüm Azak bölgesinin halklarının en sevdiği yiyecekleri temsil eden sarsıntılı bir biçimde girmesi nedeniyle, koç adı artık elde edilen bir ürün olarak anlaşılmaktadır. sadece bu tür balıklardan değil, aynı zamanda farklı küçük balıkları karıştırırken. Bu arada, Don'da koç diyorlar ve Volga'dan bolca getirilen kurutulmuş yalpalama.

Daha önce, ​ Denizi ​ Azak, içine akan nehirlerle birlikte, özellikle Don, önemli bir balıkçılık maddesi olan gerçekten muazzam miktarda koç balığı verdi. Böylece, Gnilovskaya köyünde bulunan ve balığın Ukrayna'nın dört bir yanındaki Chumaks tarafından taşındığı eski zamanlarda ünlü olmaktan uzak olan kurutulmuş tarani dağlarının tamamı balık pazarına getirildi.

Bugüne kadar, Azak havzasında yakalanacak başka bir yer olmayan koç balığı ile tamamen fakirleşme var. Bu kaybolmanın nedeni, yumurtlamadan önce sadece koç balıklarının sınırsız avlanması ve genç bireylerin yok edilmesi olarak adlandırılabilir. Süpürülmüş havyarın gelişimi için olumsuz doğal koşullar, modern zamanlarda koç balıklarıyla üzücü bir durumun yaratılması üzerinde de önemli bir etkiye sahiptir.

Tarani faydaları

Bildiğiniz gibi, balıkların bileşimindeki bazı yararlı maddelerin içeriği yaşına, yaşam ve beslenme koşullarına, mevsimsel değişikliklere ve hatta cinsiyete bağlı olarak değişebilir. Tarani'nin faydaları ile ilgili olarak, bu tür balıkların kompozisyonunda insan sağlığı üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahip olan çok sayıda kolayca sindirilebilir proteine sahip olduğunu söyleyebiliriz.

Ek olarak, taraninin insan vücudu için yararı, bazı vitaminlerin (özellikle PP) yanı sıra mineral tuzlarının varlığında yatmaktadır. İkincisi arasında kükürt, klor, molibden, nikel, çinko, krom ve flora dikkat çekmeye değer. Taraninin taze formdaki kalori içeriği yaklaşık 88 kcaldir.