Güneş balığı

Güneş balığı farklı olarak adlandırılır: yaygın güneş balığı, güneşli, Japon güneş balığı ve hatta demirci, ancak tüm bunlar ailede oldukça yaygın olarak yenen Sunnikovye (Zeidae) familyasından bir balık türüne aittir. Ortalama olarak, bir ayçiçeği balığının vücut uzunluğu yaklaşık 60 santimetredir ve ağırlığı 4 kilogramdır, ancak bazen 20 kilograma kadar 90 santimetreye kadar olan bireyler bulabilirsiniz. Doğal bir ortamda, balıkların ömrü yaklaşık on iki yıl olabilir.

Güneş balığının şekli oldukça düzdür, içindeki düzlemin ekseni pisi balığında olduğu gibi yatay olarak değil, aksine dikey olarak geçer. Gri-sarı renkte farklılık gösteren bu türün her iki tarafında, genellikle sarı renk şeridi ile çerçevelenmiş yuvarlak siyah bir benek vardır. Efsaneye göre, bu resul Petrus'un bizzat parmak izi. Buna ek olarak, bir ayçiçeği balığının ağzından altın bir para çektiğine dair bir inanç var.

Güneş balığı, Güney Afrika'dan Norveç'e uzanan Atlantik Okyanusunun doğu havzasında ve Siyah ve Akdeniz Denizlerinde bulunabilir. Buna ek olarak, bu balık türü Hint Okyanusunda yaygındır.

Gastronomik nitelikleri ve ayçiçeğinin faydalı özellikleri bu balığı tüketici için oldukça çekici hale getirir. Eti yumuşak ve yumuşaktır, hafif bir renk tonu ve oldukça hoş bir tat ile karakterize edilir. Genellikle güneş balığı, zengin ve kokulu et suyu hazırlamak için pişirmede kullanılır.

Bununla birlikte, bu balığın dahil olduğu en yaygın tarifler kızartma sağlayan tariflerdir - son derece lezzetli et alabileceğiniz bu pişirme yöntemini kullanır. Endüstriyel üretimde, güneş balığı genellikle çeşitli sosların eklenmesiyle kavanoz koruyucu yapmak için kullanılır. Bu balığın eti, yüksek tat ve hassasiyet kazanma sürecinde düşük tuzlulukta mükemmel olgunlaşır.

Özellikle ayçiçeğinin tadı, şeflerin bu balığın etini risotto, makarna veya polenta gibi popüler yemeklere memnuniyetle eklediği İtalyan mutfağında çok takdir edilmektedir. Rus mutfağında, güneş balığı genellikle beyaz şarap bazlı soğan-sarımsak sosu ve fırında patates ile desteklenir. Bu balık rezene, domates ve petiole kereviz ile iyi gider.

Buna ek olarak, ayçiçeğinin insan sağlığı için yararlı özellikleri hakkında söylenemez, çünkü eti birçok mineral tuzu ve PP vitamini içerir. Bu tür balıkların kardiyovasküler rahatsızlıkları olan ve fazla kilo vermek isteyenler tarafından tüketilmesi önerilir, çünkü güneşin besin değeri sadece 9

5. 4 kcaldir.