Levrek balığı veya deniz kurdu

Deniz tabanı balığı veya deniz kurdu, çok az kemiği olduğu için birinci sınıf bir balıktır ve deniz tabanı eti olağanüstü hassasiyeti ve ince tadı ile ayırt edilir. Buna ek olarak, deniz tabanının düşük kalorili içeriği ile birlikte mükemmel gastronomik nitelikler, bu balığı uzun zamandır uygun beslenmenin taraftarları masasında en sevilen deniz ürünleri çeşitlerinden biri haline getirdi.

Deniz tabanı balıklarının yaşam alanı oldukça geniştir - Fas ve Senegal'den Norveç'e, Kara ve Akdeniz Denizlerine Atlantik. İspanya, İtalya ve Fransa'da başarıyla yapay olarak yetiştirilir. Özellikle deniz tabanı, ton balığı ve dorado ile birlikte Akdeniz sakinlerinin sofralarının ana balıklarıdır.

Bu balığın değeri ve deniz tabanının faydalı özellikleri öncelikle kökeni ile belirlenir. Bu nedenle, pazarın çoğu, balık çiftliklerinde yapay yemle yetiştirilen seçici deniz tabanı ile temsil edilmektedir. Ancak en değerli ürün, şüphesiz, "vahşi protein'olarak kabul edilir, yani vahşi doğada yakalanan bir balık. Faydalarının ve tat niteliklerinin, bu arada oldukça yüksek olan fiyatla doğrudan orantılı olduğu açıktır. Bir levrek balığının tazeliğini belirlemek oldukça kolaydır: beyazımsı bir film tarafından sıkılmayan temiz gözlerin yanı sıra parlak kırmızı renk solungaçları ve eziksiz elastik, elastik bir gövdeye sahip olmalıdır.

Bugün, deniz tabanı balığı hazırlamanın birçok yolu var. Birçok şef kızartır, buharlaşır, kaynar, az miktarda suya hayran kalır veya bu lezzetli balığı yağda çürütür. Deniz tabağı yemekleri tüm dünyada oldukça popülerdir. Örneğin, çoğu için en sevilen tariflerden biri, genellikle tuz kabuğunda servis edilen tuzla pişirilmiş sebasstı.

Ancak deniz tabanını nasıl yaparsanız yapın, ana faktörün balıkların tazeliğinin ve doğal tadını korumak olduğunu unutmayın. Deniz tabanı balıklarını kullanırken deneyimli aşçıların ana emri balıkları kurutmama yeteneğidir. Temel olarak, kızartmadan önce, kuşbaşı ve bağırsaklı balıklar zeytinyağı ile kaplanır, limon suyu püskürtülür, biraz tuzlanır ve biber. Ek olarak, genellikle kokulu otlar ve taze otlar ile doldurulur. Meyve suyu sızıntısını önlemek için folyoya sarılmış deniz tabanını dikişle yerleştirdiğinizden emin olun.

Sibas'ın Faydaları

Son çalışmalara göre, deniz tabanının insan sağlığı yararları, antioksidan ve antienflamatuar etkileri olan büyük bir omega-3 yağ asidi içeriğinde bulunmaktadır. Buna göre, uzmanlar bu balığı kalp hastalığı, yaşa bağlı patolojiler, artrit ve Alzheimer hastalığı olan insanlar için mümkün olduğunca sık yemeyi önermektedir.

Buna ek olarak, deniz tabanının faydaları da ağırlıklarını izlemeye çalışanlar için haklıdır. Bu nedenle, seebassın önemsiz kalori içeriği ve çok miktarda kolayca sindirilebilir proteinin varlığı nedeniyle, seebass eti mükemmel bir şekilde sindirilir ve ekstra kilo görünümünü kışkırtmaz.