Sprat balığı

Sprat balıklarından bahsederken, bir zamanlar gerçek bir incelik olan ünlü konserve sprats ile hazırlanan yemekleri hemen sunuyoruz. Yaklaşık 40 yıl önce, açgözlü bir sprat kavanozu elde etmek için çok terlemek, koşmak ve hatta bazen bir ticaret işçisine rüşvet vermek zorunda kaldınız.

Bugünün dünyasında artık böyle bir sorun yok. Artık herhangi bir mağazaya gidip aynı adı taşıyan balıklardan üretilen konserve sprats satın alabilirsiniz. Sprat balığı Herring ailesine aittir. Sprotte balığının Almanca adı uzun süre Rusça olarak sabitlendi.

Sprat balığı küçük bir deniz balığıdır. Sprat balıklarının vücut uzunluğu nadiren 15 cmyi aşar, maksimum sprat boyutunun 18 cm olduğuna inanılmaktadır. Bu kadar küçük bir balık büyüklüğünde, sprats küçük bir ağırlığa sahiptir, bir balıkta sadece 10-12 gram. Sprat cinsi Akdeniz, Kara ve Baltık Denizlerinde yaşar.

En büyük balık hasat balıkçılığı Kuzey, Baltık ve Norveç Denizinde bulunmaktadır. Danimarka, Rusya Federasyonu, Norveç, Yugoslavya ve Letonya endüstriyel ölçekte sprats üretmektedir.

Sprat balıklarının yaratık alt türleri Avrupa spratıdır (Sprattus). Avrupa sprat, Baltık ve Karadeniz kıyılarındaki Rusya Federasyonunda aktif olarak çıkarılmaktadır. Sprat balıkları bir sürüde yaşar, bu da bu tür balıkların çıkarılmasını büyük ölçüde kolaylaştırır. Avrupa sprat, birkaç türe ayrılmıştır - Sprattus sprattus balticus, Sprattus sprattus sprattus ve Sprattus sprattus phalericus.

Örneğin, ünlü Baltık konserve spratları Sprattus sprattus balticustan yapılır, bu balığa halk arasında sprat denir. Baltık sprat veya sprat balıkçılığın ana nesnesidir. Baltık sprat balıklarının yaşam alanı Riga Körfezi veya Finlandiya Körfezi ile sınırlıdır.