Balık dikeni

Diken balıkları bir mersin balığı türü olarak kabul edilir ve sadece güney denizlerinde bulunur. İlginç bir şekilde, bir tür olarak, bu balık çok uzun zaman önce, bilim adamlarının hala kökeni hakkında tartıştıkları bir şekilde izole edildi. Bu nedenle, bazıları diken balıklarının bağımsız bir tür olduğunu savunurken, diğerleri mersin balığı ve beluga arasında bir haç olduğunu garanti eder. Buna ek olarak, balık sivrisinin sevryugu ve mersin balığını birleştirdiğinden emin olanlar var.

Öyle olsun ve bu balığın adı görünüşünden geldi - bu balığın tüm boylamsal yüzeyi boyunca birkaç satırda dikenlere benzeyen büyümeler var. Öyle ya da böyle, balık dikeni mersin balığı anlamına gelir, bu nedenle etinin pişirmede çok değerli olduğunu ve sağlık yararları olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

Mükemmel emilen yüksek protein içeriği nedeniyle, balık artışı diyet beslenmesi için oldukça uygundur. Aynı zamanda, bu balık oldukça yağlıdır, eti yüksek enerji değeri ile karakterizedir ve yağ miktarı toplam ağırlığın önemli bir parçasıdır. Bu nedenle aşırı kiloyla mücadele eden insanlara bu balığa dayalı yiyecekleri çok sık yemeleri tavsiye edilmez.

Yani, yüz gram balıkta, 16

3. 7 kcal civarında bir başak bulunur, ancak aynı zamanda vücudun normal çalışması için insanlar için gerekli olan bir madde kütlesi içerir. Buna ek olarak, kendine özgü deniz aroması ve hoş tadı, başak balıklarını mutfak işlerinde oldukça önemli bir gıda maddesi haline getirir.

Balık balık etinde protein miktarı yüzde 35-45 arasında değişir, bu nedenle kas dokusunun inşası için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Bu arada, balık proteini insan vücudu tarafından yaklaşık yüzde 95 oranında emilebilir. Balık yağının bileşiminde diken, minolenik, amigdala ve arakidonik gibi değerli asitlerdir. Ayrıca insan kanının bileşimindeki zararlı kolesterol seviyesini azaltmaya yardımcı olur.

Bu balık, mutfak uzmanları tarafından bir dizi başka avantaj için çok değerlidir. Örneğin, enfes tada ek olarak, diken balığı, karkasın kesilmesi sırasında atılması gereken birkaç parça içerdiği gerçeğiyle ayırt edilir. Balık ve kafanın iskeleti bile kullanılır ve ısı tedavisi sırasında balık kütlede çok az kaybeder.