Whiting balık

Whiting balığı tüm balık yemeklerini sevenler tarafından iyi bilinir. Bu küçük balık morina ailesine ait. Balığın maksimum boyutu nadiren 35 santimetreyi aşar. Ve o zaman bile whiting 10 yaşında böyle bir uzunluğa ulaşır.

Genellikle balık dükkanlarının raflarında 26 cmden fazla olmayan bir çırpma bulabilirsiniz. Aktif endüstriyel beyazlatma geçen yüzyılın 70'lerinde başladı. Doğada, iki ayrı balık türü vardır.

Kuzey beyazlatmanın ilk türü, çoğunlukla Atlantik Okyanusunun yanı sıra Akdeniz ve Barents Denizinin sularında yaşayan oldukça büyük bir balıktır (maksimum uzunluk 47 cm). Bu tür balıklar eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinir, aktif balıkçılık 1

9. yüzyılın başında başladı.

İkinci mezgit türü güneydir, bu balık kuzeyden biraz daha büyüktür, maksimum 55 cm uzunluğa ulaşır ve 1, 5 kg ağırlığa sahiptir. Güney whitingin aktif ticari balıkçılığı XX yüzyılın 30'larında başladı. Güneydeki balıklar esas olarak Patagonya rafının sularında ve Orkney kıyılarının yakınında yaşarlar.

Mart'tan Nisan'a kadar balık yetiştirmek için en uygun dönem, Eylül'den Ekim'e kadar olan aydır. Balıklar, Kuzey Avrupa ülkelerinin yanı sıra Rusya Federasyonunun balıkçılığında lider bir konuma sahiptir. Bu ürünün ayırt edici özelliği, mükemmel tadı ve son derece yararlı özellikleri vardır.

Genellikle mağazalarda, balık eti yarı mamul ürünler yapmak için kullanıldığı gibi, dondurulmuş veya taze formda whiting bulabilirsiniz. Mezgit etinin tadı navaga balığı veya hake (merlusa) ile benzer olduğu düşünülmektedir. Whiting pişirmede yaygın bir kullanım bulmuştur, balıklar kızartılır veya haşlanır. Konserve yiyecekler akan karaciğerden yapılır.

Whiting'in mükemmel tadı ve tüketici özellikleri, bu balığı diyet beslenmesi için harika olan ucuz ve sağlıklı bir ürün haline getirir. Whiting'in kalori içeriği 100 gram ürün başına 82'k Caldır. Bunun yetersiz bir rakam olduğu konusunda hemfikir. Mezgit eti az yağlıdır ve büyük miktarda protein içerir.

Whiting'in yararlı özellikleri arasında A ve D vitaminlerinin artan içeriği bulunur. Ayrıca, whiting bileşimi yararlı mikro ve makro besinlerle doludur. Örneğin, manganez, iyot, sodyum, kobalt. Ayrıca, balıklar doğal asitler ve yağlar açısından zengindir. Whiting genellikle balık yağı üretmek için kullanılır. Beyazlatma karaciğeri, görmeyi iyileştirmeye yardımcı olan A vitamini açısından zengindir.

Whiting'in düşük kalorili içeriğinin yanı sıra bu ucuz ve lezzetli balığın faydalı özellikleri, sağlıklı bir diyetin taraftarları ve aşırı kilodan muzdarip insanlar için mükemmel bir şekilde uygundur. Whiting balıklarının belirgin tıbbi kontrendikasyonları yoktur. Bununla birlikte, herhangi bir balığın alerjilere zararlı olduğu unutulmamalıdır.