Papağan balığı

Papağan balıkları, bazıları uzunluğu bir ila iki metre veya daha fazlasına ulaşabilen yaklaşık on nesil ve seksen çeşitli tür içeren levrek benzeri balık ailesine aittir. Papağanın balık yaşam alanı Pasifik ve Hint Okyanuslarının tropikal bölgesidir.

Papağan balığı alışılmadık adını alışılmadık görünümüne, özellikle de "gaga'ya borçludur. Gerçek şu ki, bu balığın sayısız dişi, bu kuşun gagasına benzeyen çenenin dış yüzeyinde yoğun bir şekilde bulunur - her çenede bir dikişle ayrılmış 2 plakadan oluşur ve balığın kolayca kazınmasına yardımcı olur taş ve mercanların yüzeylerinden algler. Bazen bazı papağan balığı türleri, dikkatsiz yıkananlar için belirli bir tehlike oluşturduğu dış dişlere (kesici dişler) bile sahiptir.

Buna ek olarak, papağan balıkları oldukça parlak ve çekici bir renkle karakterize edilir. Balığın gövdesi gümüş parlak bir renkte boyanırken, yüzgeçler ve kuyruk üzerinde güzel turuncu-mavi çizgiler bulunur. Ölçeklerin kendileri de mavimsi bir tonla dikkat çekiyor.

Geceleri, papağan balıklarının ait olduğu tüm Skarovlar, resifin barınaklarında uyurken, yırtıcıların olası tehditlerine ve saldırılarına karşı doğal bir koruyucu ajan olarak serbest bıraktıkları mukustan oluşan bir tür örtüye dönüşür. Muhtemelen, bu balığın anlaşılmasında, bir kişi de ikincisine aittir - yakalama sırasında, mukus fazla miktarlarda serbest bırakılır. Genel olarak, papağan balıklarının genellikle satışa çıktığı böyle bir "örtüden" korkmanıza gerek yoktur.

Bu arada, gastronomik açıdan, papağan balık eti orta derecede yağlıdır, oldukça elastiktir ve iyi bir tada sahiptir. Papağan balık eti her türlü yumuşak ısı işlemi için mükemmeldir, ancak parşömen veya folyoda pişirildiğinde, ona küçük bir parça tereyağı eklenmesi önerilir.

Papağan balığı, taze baharatlı yeşil bitkiler (örneğin rezene) ve roka, buzdağı, meşe yaprakları, endive ve escariol gibi yeşil salatalar ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Sebze mahsulleri arasında papağan balığı, brokoli, Brüksel ve savoy lahanası, genç patlıcan ile en avantajlı olanıdır.

Bu balıktan hazırlanan yemekler, genellikle biberiye, kekik veya adaçayı ile terbiye edilirken, genellikle tavuk sarısı ve krema veya zeytinli domateslere göre yapılan soslar için mükemmeldir. Bitmiş yemeği limon suyu serperseniz, bu deniz balığının ince tadı tamamen ortaya çıkacaktır.